原標(biāo)題

惠州新聞發(fā)布廳舉行主題新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)我市食品安全監(jiān)管和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作情況

創(chuàng)建國家食品安全示范城市 守護(hù)百姓舌尖安全

　　7月14日上午，惠州新聞發(fā)布廳舉行主題為“食安惠州，健康鵝城”的惠州市食品安全監(jiān)管和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作新聞發(fā)布會(huì)。惠州市委、市政府高度重視食品安全工作，在2021年全省食品安全工作評議考核中，我市榮獲“A”等次評定。目前，《惠州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作實(shí)施方案》已實(shí)施，各級(jí)各部門創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作已全面鋪開，2024年我市將迎接國家食品安全示范城市創(chuàng)建省級(jí)初評和國家驗(yàn)收。

　　現(xiàn)場，市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、市市場監(jiān)管局局長袁貴平，市衛(wèi)生健康局副局長黃宜志，市公安局食藥環(huán)偵支隊(duì)支隊(duì)長翁文智，市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)朱浩東，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局機(jī)關(guān)黨委書記葉麗娟參加新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)我市食品安全監(jiān)管和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作有關(guān)情況，并回答記者提問。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。惠州日報(bào)記者楊建業(yè)  攝

　　加大食品抽檢力度，監(jiān)測全鏈條風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　“惠州堅(jiān)持問題導(dǎo)向，逐年提升食品抽檢覆蓋率，在省要求落實(shí)每千人5.5批次的基礎(chǔ)上，提高到每千人6.5批次，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到百姓餐桌的全鏈條全環(huán)節(jié)抽檢。”袁貴平介紹，2021年至今累計(jì)開展抽檢94012批次，其中發(fā)現(xiàn)不合格食品2432批次，不合格發(fā)現(xiàn)率為2.59%，落實(shí)不合格食品核查處置全覆蓋，有效維護(hù)了惠州市食品安全。同時(shí)，進(jìn)一步擴(kuò)大食用農(nóng)產(chǎn)品快檢范圍，推動(dòng)全市農(nóng)貿(mào)市場快檢全覆蓋，食品抽檢及快檢各項(xiàng)指標(biāo)常年位居全省前列。

視頻：惠州日報(bào)記者 張藝明 黃奕龍

　　與此同時(shí)，惠州持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，筑牢各環(huán)節(jié)安全防線。通過開展“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員8172人次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體9596家次，定量檢測11個(gè)重點(diǎn)品種1290批次；開展2022年食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位98514家次，實(shí)現(xiàn)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體檢查全覆蓋，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患12231個(gè)，并落實(shí)100%整改處置工作，今年繼續(xù)推進(jìn)全市落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)，在去年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加大風(fēng)險(xiǎn)排查力度。

　　此外，惠州大力推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，推動(dòng)全市8000余名包保干部積極參與對包保主體的督導(dǎo)，促進(jìn)全市食品行業(yè)持續(xù)向好；持續(xù)開展學(xué)校食品安全守護(hù)行動(dòng)，推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”常態(tài)化應(yīng)用，利用智慧系統(tǒng)開展線上巡查6515家次，有效督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任；開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營主體18268家次，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)問題297個(gè)并及時(shí)予以制止，檢查相對人12244個(gè)，對相對人給予責(zé)令改正、警告等65個(gè)，立案查處65宗，公布典型案例33件。

視頻：惠州日報(bào)記者 張藝明 黃奕龍

　　加大打擊力度，凈化食品安全市場秩序

　　為持續(xù)推進(jìn)“昆侖”“鐵拳”“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品”等專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，惠州堅(jiān)持以打開路、以打促防，連續(xù)破獲生產(chǎn)偽劣酒水等一批在全省有影響力的食品典型案件。2022年以來，累計(jì)辦結(jié)食品安全違法案件2902宗，罰沒金額1479.69萬元，吊銷許可證1宗，刑拘271人，逮捕82人。

　　為推動(dòng)食安創(chuàng)建工作再上新臺(tái)階，提高市民群眾獲得感滿意度，目前，惠州市高規(guī)格成立了由市委書記任組長、市長任常務(wù)副組長的市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)落細(xì)《惠州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作實(shí)施方案》，各級(jí)各部門全面鋪開創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作。2024年我市將迎接國家食品安全示范城市創(chuàng)建省級(jí)初評和國家驗(yàn)收。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。惠州日報(bào)記者楊建業(yè) 攝

　　發(fā)布會(huì)上，活動(dòng)主辦方倡議全體市民繼續(xù)關(guān)心、支持、參與惠州市創(chuàng)建工作，助力惠州創(chuàng)成“國家食品安全示范城市”，用“示范城市”稱號(hào)擦亮“惠民之州”城市名片，讓更多創(chuàng)建成果惠及廣大市民群眾，為把惠州建設(shè)成為更加幸福國內(nèi)一流城市而團(tuán)結(jié)奮斗。

　　發(fā)布會(huì)上，媒體記者圍繞食品安全監(jiān)管、創(chuàng)建國家食品安全示范城市等方面工作進(jìn)行了現(xiàn)場提問。

市場監(jiān)管執(zhí)法人員到凍庫檢查。惠州日報(bào)記者許文昌 攝

　　答記者問

今年我市將擴(kuò)大食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)應(yīng)用范圍

　　記者：創(chuàng)建國家食品安全示范城市，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主要承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理工作，請問在這方面主要采取了哪些措施？

　　葉麗娟：今年以來，全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)嚴(yán)格按照習(xí)近平總書記提出的“四個(gè)最嚴(yán)”要求，認(rèn)真落實(shí)《惠州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作實(shí)施方案》工作安排，將涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村創(chuàng)建工作任務(wù)細(xì)化分解，制定《惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作實(shí)施方案》，以最大的決心和力度做到“六個(gè)強(qiáng)化”，全面助力創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

　　一是強(qiáng)化農(nóng)業(yè)凈化關(guān)。深入實(shí)施農(nóng)藥獸藥減量行動(dòng)、畜禽養(yǎng)殖廢棄物及秸稈資源化利用行動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境凈化。

　　二是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)。組織制定相關(guān)生產(chǎn)操作規(guī)程，強(qiáng)化“兩品一標(biāo)”認(rèn)證管理，目前我市共修訂（或制定）農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)109項(xiàng)，“二品一標(biāo)”認(rèn)證產(chǎn)品96個(gè)。

　　三是強(qiáng)化安全檢測關(guān)。深入實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”和豇豆農(nóng)藥殘留攻堅(jiān)治理三年行動(dòng)。上半年定量檢測6058批次，合格率98.87%。

　　四是強(qiáng)化源頭管理關(guān)。建立基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)格，全市建立鎮(zhèn)級(jí)網(wǎng)格72個(gè)，村級(jí)網(wǎng)格880個(gè)。

　　五是強(qiáng)化產(chǎn)品準(zhǔn)出關(guān)。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，積極構(gòu)建產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入有機(jī)銜接機(jī)制。目前，全市已開證主體2331家，用證126萬張，落實(shí)入市查驗(yàn)合格證機(jī)構(gòu)21家。

　　六是強(qiáng)化全程執(zhí)法關(guān)。組織開展“農(nóng)資打假保春耕”“打擊私屠濫宰 保障肉品質(zhì)量安全”等專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，立案查處案件23宗。

惠州日報(bào)記者現(xiàn)場提問。惠州日報(bào)記者楊建業(yè) 攝

　　記者：都說菜市場是城市最有“煙火氣”的地方，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的肉、菜等食用農(nóng)產(chǎn)品鮮活易腐，追蹤溯源難度大，對此我市有什么好的解決辦法和措施？

　　朱浩東：保護(hù)老百姓的“菜籃子”安全，始終是市場監(jiān)管部門的職責(zé)所在。為此，惠州市提前謀劃農(nóng)貿(mào)市場食品安全智慧監(jiān)管，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品電子溯源——通過建設(shè)推廣食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，市場內(nèi)的商戶上傳產(chǎn)地證明、購銷憑證、合格證明或其他證明材料，市民只要用手機(jī)掃描系統(tǒng)自動(dòng)生成“食品安全溯源碼”，即可查詢市場內(nèi)商戶的信用檔案、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢、產(chǎn)地來源等信息，在提升市場管理水平的同時(shí)，也大大提振了公眾的消費(fèi)信心。同時(shí)，監(jiān)管部門和市場開辦方利用系統(tǒng)開展檢查或巡查，進(jìn)一步提高農(nóng)貿(mào)市場銷售監(jiān)管效能，讓老百姓吃得更加放心、更加安全。

　　早在2019年，惠州市就在全省率先開展食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設(shè)，選取了惠城區(qū)東日水產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行試點(diǎn)，當(dāng)年共有353家場內(nèi)商戶加入系統(tǒng)，運(yùn)行數(shù)據(jù)超40萬條。為夯實(shí)前期工作成果，進(jìn)一步擴(kuò)大我市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)范圍，市市場監(jiān)管局開展食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)推進(jìn)服務(wù)項(xiàng)目，列入市政府投資項(xiàng)目三年滾動(dòng)計(jì)劃。在全力推動(dòng)下，將該系統(tǒng)推廣應(yīng)用至全市11個(gè)農(nóng)批市場、5個(gè)零售農(nóng)貿(mào)市場、5家超市、9個(gè)學(xué)校食堂和13家集體配送單位。相關(guān)市場和商戶使用該系統(tǒng)上報(bào)進(jìn)貨憑證、銷售憑證等數(shù)據(jù)超35萬單。

　　2023年，我市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)推廣應(yīng)用再提速。5月6日，市市場監(jiān)管局召開了系統(tǒng)推廣應(yīng)用動(dòng)員會(huì)，計(jì)劃將全市270個(gè)在營的農(nóng)貿(mào)市場共1萬戶以上經(jīng)營者全部納入該系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)肉菜、水產(chǎn)、水果、濕米粉、熟食類等經(jīng)營品類全覆蓋，打通農(nóng)業(yè)部門食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、屠宰場和食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售環(huán)節(jié)對接，形成“農(nóng)田—市場—餐桌”全鏈條溯源。

 今日惠州網(wǎng)、惠州頭條APP對新聞發(fā)布會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場直播。新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場。惠州日報(bào)記者楊建業(yè) 攝

　　記者：守護(hù)“舌尖上的安全”，離不開各方共同努力。請簡單介紹食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方面工作情況。

　　黃宜志：制定最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對食品安全工作提出的“四個(gè)最嚴(yán)”要求的重要舉措，是食品安全監(jiān)管的重要標(biāo)尺。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是制定（或修訂）食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)，是開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、為食品安全監(jiān)管提供決策依據(jù)的重要手段。市衛(wèi)生健康局每年根據(jù)國家和省的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，及時(shí)制定我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作。目前，我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全市7個(gè)縣（區(qū)），監(jiān)測鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）覆蓋率從2021年的75%提高到今年的85%，監(jiān)測的食品種類包含蔬菜、水果、肉與肉制品、水產(chǎn)品、米面制品等群眾消費(fèi)量大的食品，監(jiān)測的項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、多元素分析、常見致病菌等常見食品危害因素檢測。通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，及時(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)分析，會(huì)同相關(guān)部門對監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行會(huì)商、風(fēng)險(xiǎn)交流，為我市食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，進(jìn)一步保障市民食品安全。

　　記者：今年以來，公安機(jī)關(guān)在打擊食品安全犯罪方面采取了哪些措施?

　　翁文智：市公安局高度重視打擊食品犯罪工作，多次組織召開專題會(huì)認(rèn)真部署打擊工作，狠抓責(zé)任落實(shí)。全市公安機(jī)關(guān)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，緊扣當(dāng)前我市食品違法犯罪的突出問題和安全形勢，積極會(huì)同市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門對重點(diǎn)區(qū)域、關(guān)鍵部位進(jìn)行全面排查，全方位、多渠道廣泛搜集案件線索。聚焦食品犯罪案件偵辦，堅(jiān)持“全環(huán)節(jié)、全要素、全鏈條”原則，創(chuàng)新戰(zhàn)法打、定期調(diào)度打、聯(lián)合推動(dòng)打。全市公安機(jī)關(guān)以多種形式、多個(gè)角度加強(qiáng)食品安全宣傳工作，鼓勵(lì)舉報(bào)危害食品安全犯罪線索，努力營造社會(huì)各界廣泛參與的濃厚氛圍，為惠州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市打下良好基礎(chǔ)。2023年以來，全市公安機(jī)關(guān)偵破食品案件39起，抓獲犯罪嫌疑人148人，刑事拘留109人，搗毀團(tuán)伙12個(gè)，涉案金額數(shù)千萬元。

　　惠州日報(bào)記者譚琳

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