原標(biāo)題：

惠州“甜蜜經(jīng)濟”系列報道①
婚禮熱潮來到 惠州酒店婚宴預(yù)訂火爆

　　編者按：兩姓聯(lián)姻，一堂締約，良緣永結(jié)，匹配同稱。隨著疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化調(diào)整，婚慶市場迎來復(fù)蘇，“甜蜜經(jīng)濟”正在不斷釋放活力。作為結(jié)婚主力的“90后”“00后”，婚戀消費的個性化、多元化需求，促使供應(yīng)市場快速行動適應(yīng)變化，抓住機遇實現(xiàn)發(fā)展。近日，惠州日報調(diào)研走訪惠州婚戀市場相關(guān)行業(yè)，推出惠州“甜蜜經(jīng)濟”系列報道，挖掘惠州“甜蜜經(jīng)濟”發(fā)展新態(tài)勢、行業(yè)新故事。敬請關(guān)注！

　　疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化調(diào)整，長期累積的結(jié)婚需求正加速釋放。如今，90后、95后乃至00后逐漸成為惠州婚慶市場的主力軍，也是惠州“甜蜜經(jīng)濟”重點消費群體。

　　執(zhí)子之手，與子偕老。婚宴不僅是婚禮的重頭戲，也是酒店餐飲收入的重要支柱。春江水暖鴨先知，新時代個性化婚禮帶來的消費新需求，惠州各大酒店早已行動起來，為新人舉辦婚禮、婚宴推出一系列新產(chǎn)品、新服務(wù)，室內(nèi)戶外、浪漫清新、古典現(xiàn)代、豐富簡約任君選擇，大部分婚禮、婚宴也呈現(xiàn)出從重排場向重品質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

　　復(fù)蘇

　　婚宴預(yù)訂火爆，有的訂單預(yù)訂到明年

　　“我們?nèi)ツ昃偷怯浟耍�因為疫情一直沒有擺婚宴，現(xiàn)在放開了，就想找個好日子把婚禮辦了，完成這件人生大事。”4月15日是周六，林先生和妻子到惠州皇冠假日酒店看場地，研究宴席菜單。

　　今年年初以來，和林先生一樣將延期的婚宴提上議事日程的新人不在少數(shù)。市區(qū)多家大酒店婚宴預(yù)訂火熱，因疫情延后的婚禮疊加“雙春兼閏月”的好時年，預(yù)訂婚宴的新人明顯增加，不少酒店的婚宴訂單已經(jīng)接到明年了。

惠州金華悅國際酒店舉行婚禮場景。

　　“今年好日子的婚宴訂單幾乎滿了，連明年5月的婚宴都已經(jīng)有新人咨詢預(yù)訂了。”惠州金華悅國際酒店副總經(jīng)理羅永玲感嘆，酒店的婚宴預(yù)訂回歸正常了。她介紹，今年是農(nóng)歷“雙春年”，雙春雙喜是結(jié)婚的好年頭，“好日子”婚宴基本靠搶，酒店婚宴業(yè)務(wù)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，尤其是酒店打造特色婚禮堂備受新人歡迎，因此一季度婚宴訂單相當(dāng)可觀，與2019年同期幾乎持平。

　　市區(qū)多家酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，春節(jié)以來，前來咨詢和看場地的人員明顯增加，酒店婚宴訂單比去年同期增長許多。“酒店3月份好日子的婚宴爆滿，比疫情之前還要好。”惠州天悅（嘉柏）大酒店餐飲總監(jiān)楊鵬說，疫情三年來，不少婚禮或延期或取消，隨著疫情防控政策的調(diào)整，新人紛紛將“遲到”的儀式補上，“今年5月的好日子也基本預(yù)訂滿了，現(xiàn)在不少新人開始預(yù)訂下半年的了。”

惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店婚禮場景。

　　“今年婚宴預(yù)訂比疫情三年好太多了，大概恢復(fù)到2019年的七八成了。”惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店市場銷售總監(jiān)楊尋介紹，如今預(yù)訂不像疫情時有許多不可控的因素，新人對舉辦婚宴酒席也少了許多顧慮，所以下半年旺季的預(yù)訂比較火爆，“已經(jīng)有新人預(yù)訂明年1月的好日子了。”

　　記者在采訪中了解到，酒店婚宴訂單明顯增加，但宴會的規(guī)模則普遍縮小了。“疫情之前，每場婚宴擺四五十桌是比較常見的。”惠州皇冠假日酒店市場銷售總監(jiān)丁莉說，如今的婚宴大多都在30桌以內(nèi)，有的甚至只有七八桌。

　　丁莉分析認(rèn)為，一方面是疫情影響了市民消費習(xí)慣，另一方面也與現(xiàn)在年輕人追求“精而美”的婚禮密切相關(guān)。“年輕人更注重婚禮的個性化、精致性和儀式感，他們不要求人多場面大，更講究的是婚禮的品質(zhì)和格調(diào)。”丁莉說，婚宴選擇午餐也有增加趨勢，因為許多新人的婚禮大多采用“戶外儀式+室內(nèi)宴會”，儀式一般都選擇在上午舉行，儀式之后舉辦宴會也就順理成章。

　　求變

　　滿足多元化需求，推陳出新“賣”亮點

　　4月14日中午，金華悅國際酒店2樓上海廳正進(jìn)行一場婚禮，金色的婚禮堂如夢如幻，炫目浪漫的燈光秀讓賓客驚嘆。“這場婚禮，我們喜歡，家人滿意，嘉賓高興。”來自惠東的新人很開心。

一對新人在惠州金華悅國際酒店舉行婚禮現(xiàn)場。

　　這是金華悅斥資近300萬元打造的三個婚禮堂之一。羅永玲介紹：婚禮堂是金華悅最大的亮點，也是酒店當(dāng)前的“招牌”。

　　疫情三年后，婚慶市場悄然而至的“改變”，作為婚宴主要承載地的酒店，已是“春江水暖鴨先知”。金華悅、天悅、皇冠假日、喜來登等惠州知名酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人紛紛表示，其中最大的變量，是“90后”“95后”乃至“00后”成為婚禮主力大軍，也成為“甜蜜經(jīng)濟”新群體，結(jié)婚消費呈現(xiàn)一種從注重習(xí)俗、面子向注重體驗、品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，新式的婚嫁觀也得到市場的支持。

　　對金華悅、天悅、康帝、珀爾曼等坐落鬧市區(qū)的酒店而言，如何在室內(nèi)場所為求新穎、求個性的年輕人提供一個滿意的婚禮婚宴，是他們共同面對的新形勢。“以前訂婚禮擺酒，更多是新人跟著爸媽來，幾乎一訂一個準(zhǔn)。現(xiàn)在更多是年輕人自己來，新人拿主意。”羅永玲說，金華悅沒有戶外場地，此前婚宴廳是根據(jù)新人預(yù)算、桌數(shù)等預(yù)訂，年輕人對婚禮品質(zhì)的追求使得金華悅作出改變、自救。“我們到上海、江蘇、安徽等地學(xué)習(xí)，2021年確定打造婚禮堂。”當(dāng)年9月底，金華悅推出藍(lán)色水晶廳、金色金禧廳兩大婚禮堂，布置了主題場景、絢麗燈光和音樂，新人不需要請婚慶策劃公司設(shè)計、布置場地，酒店就能為新人提供夢幻般婚禮。

　　“婚禮堂契合年輕人對品質(zhì)的需求，我們也根據(jù)時段進(jìn)行靈活定價，所以推出后很受歡迎。”羅永玲介紹，2022年5月金華悅又打造一個更大的婚禮堂，使得金華悅成為惠州市區(qū)唯一推出婚禮堂的星級酒店。為此，金華悅也作出“犧牲”，這幾個大廳原本還可以作為會議廳，現(xiàn)在就只能作為婚宴廳了，“但我們認(rèn)為值得”。

　　“現(xiàn)在來酒店訂婚宴普遍是新人本人，他們更獨立自主，想法也很成熟，父母意見基本為輔。”惠州佳兆業(yè)鉑爾曼酒店市場營銷總監(jiān)馮大科也點出相同現(xiàn)象。他介紹，鉑爾曼酒店為此作出改變，推出多個婚禮儀式和拍攝打卡點，如網(wǎng)紅旋轉(zhuǎn)樓梯、星光大道、藝術(shù)長廊、楓葉長廊、“松風(fēng)亭下梅花盛開”吊燈、云端客房、高空泳池等等，并配置具備10年以上從業(yè)經(jīng)驗的首席婚宴總監(jiān)、婚宴管家，照顧每一個婚宴細(xì)節(jié)。

惠州皇冠假日酒店婚禮場景。

　　“現(xiàn)在的年輕人，更喜歡自然與時尚結(jié)合，我們酒店戶外婚禮這兩年呈30%遞增，選擇這里辦婚宴的新人有8成以上是舉辦戶外婚禮。”惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店宴會銷售總監(jiān)陳瑞瓊擁有10多年從業(yè)經(jīng)驗，感觸最深的是現(xiàn)在年輕人強烈的“我的婚禮我做主”觀念。同時，新時代年輕人更趨向從微信、直播社群獲取信息，更善于溝通與交流，“甚至有新人帶著婚禮攻略來找我們談”。

　　喜來登、千花洲、皇冠假日、中海湯泉等酒店，是距離市中心較近、交通便利又擁有戶外場所的星級酒店，成為許多新人的選擇。針對年輕人個性化需求，這些酒店根據(jù)酒店園林景觀，紛紛提供特色戶外婚禮服務(wù)，例如：皇冠假日酒店升級戶外場地，打造中西結(jié)合的開放式婚禮；中海湯泉酒店利用古典式建筑和園林，主打國風(fēng)古典戶外婚禮；喜來登酒店擁有東南亞園林、巴厘島式小教堂、長流水型階梯，成為戶外浪漫婚禮的熱門酒店。

　　“‘戶外婚禮+室內(nèi)婚宴’在當(dāng)下很流行，滿足了新人與父母雙方的要求。酒店戶外園林很吃香，舉辦過熱氣球主題婚禮。”丁莉介紹，今年以來，10~20桌的溫馨、個性婚宴成為主流，酒店為了提供更好的服務(wù)，不僅簽約駐場婚禮策劃公司，還針對婚宴提供室內(nèi)、室外場合，滿足不同主題婚禮要求。

　　“我們在酒店戶外庭院鋪設(shè)600平方米的草坪，還推出新娘坐馬車進(jìn)場、晚宴放煙火、樂隊現(xiàn)場表演等，為新人婚禮增添儀式感、浪漫感。”陳瑞瓊說。

　　抱團

　　浪漫唯美婚禮秀，“拉攏”新人花樣多

　　對大部分酒店來說，婚宴收入占到宴會總體收入的三分之二以上。為此，惠州很多酒店通過舉辦“婚禮秀”“婚禮沙龍”之類的活動，積極宣傳推廣酒店舉辦婚宴的特點和優(yōu)勢，以期得到更多新人的青睞。

　　酒店一般會在春季和夏季舉辦兩場婚禮秀活動。過去三年，即便受疫情影響，這類的宣傳活動也沒有停止，只是將一年兩場減少到一年一場而已。今年春天，隨著疫情防控政策的調(diào)整，各大酒店更是鉚足了勁，開啟了花樣繁多的婚禮秀。

惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店婚禮場景。

　　3月底到4月初，惠州白鷺湖喜來登度假酒店舉辦了以“春煦”為主題婚禮秀，這場婚禮秀活動中，酒店不僅聯(lián)手10多家婚紗攝影、婚慶策劃、禮服定制、婚車租賃等相關(guān)商家為準(zhǔn)備舉辦婚宴的新人提供一站式服務(wù)，還通過沉浸式婚禮沙龍展、化妝體驗、抽獎活動等豐富多彩的活動和福利，爭取更多新人下訂單。

　　“今年年初咨詢婚宴的客人多了很多，我們婚禮秀也主要針對這些咨詢的新人發(fā)出邀約。”陳瑞瓊說，在酒店舉辦婚禮秀，一方面是做宣傳推廣，另一方面則能讓到場的客戶實地了解酒店的場所特點和優(yōu)勢，促進(jìn)他們下定的意愿。

　　婚禮秀的效果是明顯的。“這段時間，周末都有不少新人來‘探店’，最多的一天我們接待了十幾撥人。”陳瑞瓊說，“每一對新人來到，我們都要帶他們到室內(nèi)和戶外走訪，介紹各種婚禮的場所，一天下來，腳都走酸了。”

惠州皇冠假日酒店婚禮場景。

　　有的酒店則根據(jù)自身場景的特色，策劃別具韻味的婚禮秀。如惠州中海湯泉酒店就結(jié)合酒店坐擁“一泉一湖兩水五山”的獨特自然景觀，以及充滿東方韻味的中式建筑風(fēng)格，舉辦了一場中式婚禮秀：青瓦白墻、層樓疊榭、水上接親，烏紗絳袍、鳳冠霞帔、佳人執(zhí)手，盡顯中式婚禮的隆重與浪漫，也俘獲了一批想要舉辦中式婚禮的新人的芳心。

　　為了擴大影響力，吸引更多新人的目光，有的酒店還將婚禮秀的舉辦場地搬到人流量較大的商場。3月18日和19日，惠州皇冠假日酒店就攜手密斯特婚慶策劃，在金山湖購物中心舉辦了一場婚禮秀，聯(lián)合10多家婚慶相關(guān)商家為新人提供一站式服務(wù)和眾多優(yōu)惠。“在商場舉辦婚禮秀，不僅可以覆蓋我們邀約的客戶，還可以增加酒店品牌的知名度，拓展更多潛在客戶。”丁莉介紹，往年都是在酒店舉辦婚禮秀，今年走出去也很有收獲，有些新人就是看到宣傳活動再進(jìn)一步實地了解后下了訂單。

　　婚宴市場競爭激烈，也促使了部分酒店和相關(guān)行業(yè)“抱團”打造小型婚博會，試圖把“蛋糕”做得更大。3月31日至4月2日，惠州、河源、清遠(yuǎn)三城 5 家酒店與兩家婚慶策劃公司在惠州華貿(mào)天地聯(lián)合打造了一場婚禮秀，活動內(nèi)容豐富，包括婚紗珠寶秀、婚紗沙龍、玫瑰花主題燈光秀、紅酒品鑒會、花藝沙龍等，賺足人氣，也為新人提供了多樣化的選擇。

　　“這樣類似展會的婚禮秀挺好的，可以一次性了解不同酒店和相關(guān)行業(yè)的具體情況，省得自己一家家跑去了解。”計劃年底舉辦婚禮的小寧說。

　　統(tǒng)籌：惠報全媒體記者李向英

　　文字：惠報全媒體記者香金群 李向英 駱國紅

　　視頻剪輯：惠報全媒體記者朱金贊（圖片及視頻素材由采訪對象提供）