新媳婦擔“禾花水”！本土深厚文化孕育多樣惠州風俗

　　原標題：

　　相融共生 雅俗共賞

　　本土深厚文化孕育多樣惠州風俗

　　百里不同風，千里不同俗。惠州歷史悠久，人杰地靈，融本土、廣府、客家、潮汕等文化于一體。深厚的歷史底蘊和海納百川的多文化交匯，孕育了豐富多樣特色各異的惠州風俗文化：普天同慶的節俗、喜結良緣的婚俗、知行禁止的禮俗、祈神敬祖的祭俗、安居樂業的居俗、童叟齊樂的趣俗。如做棚會、賀添丁、打醮會、拜譚公、信媽祖、敬伯公、賽七巧、斗茶鳥、舞火狗、舞春牛等，或虔誠敬畏，或妙趣橫生，淵源有自，雅俗共賞。

　　年俗內涵豐富儀式隆重

　　剛剛過去的春節，是家家戶戶最忙的時候，文化底蘊深厚的惠州保留著不少舊時年俗。入年卦、掃屋塵、貼春聯、拜祖先，春節成了內涵最為豐富、慶賀儀式最為隆重的傳統節日。

　　據《惠州風物擷勝》介紹，惠州年俗一般于臘月二十三、二十四或二十五日為“入年卦”日，表示步入年關。民間流傳有“官三民四僧道五”的說法。直到年初五方“出年卦”(出年關)。期間凡事取吉兆，謹言慎行，講求吉利，謂之“入年卦，講好話”。入年卦日當晚，還要焚香點燭，燃燒紙錢元寶和衣紙敬神拜祖。與入年卦同步，每年臘月二十三或二十四日，為民間祭灶、送灶神、送灶王之日。祭灶送神，多在黃昏入夜之時舉行，用清香寶燭、糖糕干茶等送灶王爺上天。年卦前后，家家戶戶掃塵除殘；置辦“年食”，籌備年貨，春節里，人們都在共同涂畫著一幅頗具嶺南特色的迎春應景圖。

　　除夕是入年卦后辭舊迎新的一個重要節點。當日，不論圩鎮、鄉村，家家貼春聯、掛年畫，祠堂祖屋也貼上春聯，處處呈現一派喜人景象。人們通過春聯、年畫營造除舊迎新的喜慶氣氛，寄托家人對來年美好日子的希冀。

　　年三十晚聚餐，稱“食年飯”“食年夜飯”，是過年的大餐。在嶺南地區民間重要節日餐食中，吃年飯是最大的“節餐”。當日一大早，家家戶戶殺雞宰鵝鴨，精心烹制應節佳肴。年飯在祭祀后開席，家家團聚一堂，共享天倫之樂。

　　農村棚會喜迎八方來客

　　惠州農村不少地方，每年春節或中秋節期間都有做棚、做會、做社的習俗。所謂做棚做會，就是當地村民約定一個日子，大家一起聚會。期間，殺雞宰鵝宴請來客。不論認識與否，來的都是客，客人越多，主人就越有面子，都會熱情款待。由此形成聚會之節，簡稱會節。惠州民間一般稱這種聚會為“做會”，龍門縣則稱為“做棚”。

　　會節時間各地不盡相同，多數在農歷正月，如小金口街道、水口街道萬盧村、潼湖鎮赤崗村、博羅的橫河村五村、崗里村；也有在二月、八月、十月舉行的，如汝湖鎮各村，農歷八月初三至八月十五才過會節。2016年，博羅縣觀背村會節期間舉辦各種文藝活動和惠民活動，親朋好友及不請而來的客人達幾千人；村民各家菜式同中有異，但一定相同的菜式是粉絲，寓意親戚朋友之間的關系，如粉絲長長久久，連綿不斷。

惠州一些地方還保留有不少舊時婚俗，這是新媳婦擔“禾花水”。

　　婚嫁風俗多姿多彩

　　春節期間，很多新人會選擇在此間舉行婚禮。而在惠州民間，結婚都會遵循一定的習俗。在惠州傳統的婚俗中，以前有著“一村一俗”的說法，可見惠州的婚嫁風俗五花八門。

　　據《惠州風物擷勝》記載，惠州舊式婚俗過程，含提親、落定、報日、鋪房、插花、接新娘、撒鹽米、遮頭、踩窩欄、跨旺火、捧蠟燭、捧新娘茶、婚宴、行嫁歌、三朝回門等。

　　在惠州，女子的“哭嫁”習俗基本消失，但女家依然要請“嫁妹子”酒。出嫁時，父親或兄長用傘遮出嫁女的頭“送嫁”，一直送到男家迎親的花轎或船上(漁民都用船接新娘)。在過男家船時還要唱《雨傘歌》，“傘”是散的同音，表示女兒嫁出后就是別人家的人了。羅陽客家嫁女要“打樓”。打樓，即新娘出嫁前七天要洗凈身，挾去面毛，換上新的內衣褲，吃完晚飯便上自家的樓閣。同時，準新娘還要約請姐妹一起上樓閣住，她們陪哭、陪唱、陪嫁直至婚禮完畢。

　　傳統鋪床禮儀仍在當代延續。接新娘前一天，請舅爺為新郎披紅。在娶親前晚，請“好命婆”鋪床，稱“賞花楣”。鋪床講究和諧，床尾不能向門，梳妝鏡不能向床。在床上放竹柏、大桔、欖仔、花生、蓮子、瓜子等吉祥物，讓小男孩往新床滾一滾，表示來年生個胖娃娃。

　　風俗文化既是一種社會傳統，亦是社會道德的一個基礎，具有很強的遵從要求和價值規定性。優良的風俗文化，是惠州文化不可或缺的重要組成部分，亦是惠州文明風尚的主要體現，對社會的穩定和發展，對惠州城鄉的精神文明建設，均起著積極的整合與促進作用。

　　文/圖 惠州日報記者宮曉磊 通訊員林麗華