人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，廣大惠陽群眾“云上”監(jiān)督，日前，惠陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展“星期三查餐廳”全景式執(zhí)法普法行動(dòng)，突擊檢查轄區(qū)大型餐飲單位的常態(tài)化疫情防控和大型餐飲服務(wù)單位食品安全工作，以查促改，督促企業(yè)充分落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量�；葜蓊^條APP全程網(wǎng)絡(luò)直播此次食品安全執(zhí)法全過程。

執(zhí)法人員檢查酒樓疫情防控常態(tài)化、食品倉儲(chǔ)管理等情況。

　　行動(dòng)期間，在線觀眾通過直播鏡頭走進(jìn)惠州市裕華鉑金酒樓，跟隨執(zhí)法人員對(duì)該酒樓的疫情防控常態(tài)化、明廚亮灶建設(shè)、食品安全信息公示、食品從業(yè)人員的晨檢及健康情況、制度管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、食品倉儲(chǔ)管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒等進(jìn)行了執(zhí)法檢查，充當(dāng)惠陽推動(dòng)食品安全管理工作的“云監(jiān)工”。

　　經(jīng)查，惠州市裕華鉑金酒樓的疫情防控常態(tài)化工作方面能按照標(biāo)準(zhǔn)和要求落實(shí)，掃場(chǎng)所碼、測(cè)溫、查看行程卡等防疫防控措施工作執(zhí)行到位。在食品安全管理工作方面，整體比較到位，但仍存在如部分動(dòng)物性食品、水產(chǎn)品的清洗池和員工洗手池未張貼標(biāo)識(shí)，冰箱內(nèi)個(gè)別食品原料與半成品混放，采購個(gè)別食材未索取供貨方的食品經(jīng)營許可證復(fù)印件等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)檢查文書要求限期整改。

　　此次行動(dòng)，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，采用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”手段開展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)充分落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量。執(zhí)法人員還將執(zhí)法與普法緊密結(jié)合，在直播過程中就相關(guān)食品安全常識(shí)向群眾進(jìn)行講解，并宣傳解讀相關(guān)法律法規(guī)，讓食品監(jiān)管貼近群眾，讓法治思維融入生活。

　　參與活動(dòng)的惠陽區(qū)人大代表、政協(xié)委員對(duì)接下來的工作提出意見和建議，希望酒店嚴(yán)把食品采購關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)和食品加工制作關(guān)，落實(shí)好食品安全企業(yè)主體責(zé)任，確保群眾吃得安全、吃得滿意、吃得放心。希望市場(chǎng)監(jiān)管部門繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)科技手段，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，以高度的責(zé)任心和使命感做好惠陽的食品安全監(jiān)管工作。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者黃尉宏 許文昌 通訊員李淑妍