食品安全問題關乎每位師生的身體健康
從原材料的選取、清洗，到烹飪
再到學生們的餐桌上
每一個環節都不容忽視
6月28日是中考的最后一天，在這關鍵的時刻，惠城區市場監督管理局聯合惠州日報社超網新媒體舉辦“全民查餐廳”活動，突擊檢查惠州市知行學校食堂。活動全程在惠州頭條app進行視頻直播，執法全過程不打碼、不中斷，陽光執法看得見！
學校食堂食品安全管理工作做得如何？
跟隨小編一起來看看吧！
本次活動，執法人員重點檢查了學校飯堂疫情防控情況、信息公示情況、人員健康情況、環境衛生情況、食品加工操作以及食品原材料索證索票等情況。
執法人員前往惠州市知行學校食堂進行檢查。
該學校做的比較規范的地方
從現場檢查結果來看，學校食堂的整體情況良好：
1.所有貨源可溯源，證件齊全，食堂員工每日進行檢測；
2.食堂按相關要求規定對食品進行留樣；
3.倉庫有空調保持恒溫，貨物分類擺放，符合離墻離地的要求；
4.餐具消毒、食物成品傳送單循環，避免了交叉；
5.菜品每日公示，葷素均衡；
6.男女分開窗口打飯，減少了浪費。
執法人員檢查了多項內容，經檢查，該學校食堂均能在證照、食品安全信息公示、上崗人員健康狀況、環境衛生、食品加工操作、原材料索票索證、食品留樣和食品原材料快檢等方面管理操作規范，食堂總體情況良好。
執法人員檢查食堂進貨資料。
執法人員檢查貨物擺放情況。
執法人員檢查貨物擺放情況。
執法人員檢查菜品留樣情況。
學校食堂后廚環境。
該學校存在的一些問題
從現場檢查結果來看，學校食堂仍存在一些問題需要改善：
1.油桶放在地板上未蓋好；
2.散裝雞蛋無法查看具體貨物信息；
3.還需加工的生魚肉未與熟食區分擺放；
對于以上問題
執法人員已要求該學校立即整改落實
下來，惠城區市場監督管理局將繼續
加強學校食堂食品安全監管
排查食品安全及疫情防控隱患
全力保障廣大師生用餐和防疫安全
為廣大師生健康保駕護航
