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惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者黃旭新 通訊員陳為民）早餐店餐飲后廚情況如何？食材是否安全？餐具消毒是否規(guī)范？日前，大亞灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員結(jié)合“惠民查餐廳”活動(dòng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的早餐店進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)突擊檢查。本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)直播，向社會(huì)公開餐飲行業(yè)檢查全過程。
執(zhí)法人員在早餐店檢查。惠州日?qǐng)?bào)記者黃旭新 通訊員陳為民 攝
行動(dòng)中隨機(jī)挑選了兩家早餐店進(jìn)行檢查，檢查事項(xiàng)包括常態(tài)化疫情防控措施、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員的相關(guān)證件以及后廚食品管理和原料儲(chǔ)存情況、食材清洗加工制作流程等。“檢查發(fā)現(xiàn)一早餐店使用過期調(diào)味料，我們隨即對(duì)該店進(jìn)行了立案處理，對(duì)于此類行為我們將發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，警示一片。”執(zhí)法人員林彩霞說。
“‘濕粉’類產(chǎn)品保質(zhì)期較短，食用變質(zhì)‘濕米粉’的中毒致死率很高。”執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員潘振宇現(xiàn)場(chǎng)直播向網(wǎng)友科普相關(guān)知識(shí)，希望餐飲經(jīng)營(yíng)者及廣大市民購置該類產(chǎn)品后低溫儲(chǔ)存并且在保質(zhì)期內(nèi)食用。
