開欄語 城市和人一樣，也有記憶。作為一座石化新城，大亞灣從稚嫩的嬰孩、茁壯的少年長成健碩的青年，人們在這片土地成長、團聚、離別——這個豐富、鮮活而獨特的過程無聲地鐫刻在巨大的城市肌理中。城市與人呼吸共生，歷史與鄉愁綿延滋長。從即日起，本報大亞灣新聞版推出“大亞灣記憶”系列報道，用鏡頭串起散落在村落巷陌里的悠然記憶，用文字記錄流淌在山林河海的溫柔歲月。
1990年初，88可口冰室升級為88咖啡室。（翻拍照片）
清晨，太陽露出紅紅的笑臉，澳頭漁人碼頭的漁民們來到碼頭，擺賣琳瑯滿目的新鮮海貨。劉文燕和丈夫穿過龍海街，來到碼頭前精心挑選餐廳所需的食材。每天早上6時準時出門買菜，這個習慣他們已經堅持了30多年。
劉文燕和丈夫是88中西茶餐廳的第二代繼承者，每天堅持親自挑選食材，是他們從父輩傳承下來的傳統。88中西茶餐廳位于澳頭龍海街，最早名為88可口冰室，名字取自冰室成立的年份1988年，歷經34年的傳承發展，這家餐廳不僅成為當地家喻戶曉的老字號，同時也承載著不少人的童年回憶。
88中西茶餐廳舊貌。
龍海街靠近漁人碼頭。34年前，黎春濃和在香港工作的丈夫在龍海街開辦了一間港式冰室——88可口冰室，冰室就開在自家小樓里。
“因為家公常年往返于香港和大陸，他想把香港的‘冰室文化’帶到家鄉，于是他負責在香港采購原材料，家婆就在店里經營。”黎春濃的兒媳劉文燕介紹。1990年初，88可口冰室升級為88咖啡廳。因為可口的食物、清新的環境，這里慢慢成為街坊們休閑約會的聚集地。
1990年底，劉文燕根據顧客的意見增加了許多中式菜品，并正式更名為88中西茶餐廳，這一名字延續到了今天。地道豐富的菜肴吸引了更多食客前來。
88中西茶餐廳（金港1號店）
2018年，比老店寬敞許多的88中西茶餐廳（金港1號店）開張了，新老顧客們聞訊而來，午市晚市時間，排隊等位也是常有的事。
開業30多年，餐廳的意義也許已經超越食物本身，成為很多人的記憶符號。“老板娘，你還記得我嗎？小時候天還沒亮我就來敲你家門咧……”從深圳返回大亞灣探親的黃小姐來到88中西茶餐廳，興奮地講述著自己和餐廳的往事。劉文燕說：“雖然現在開了新店，但老客人還是喜歡到老店來吃飯，他們一進門我就認出來了，很多都是我看著長大的。”
近幾年，大亞灣的餐廳如雨后春筍般出現。面對行業競爭，劉文燕的態度很堅決：“堅持真材實料、價格公道，顧客就不會放棄我們。”這樣簡單樸素的經營邏輯，陳氏夫婦一直通過言傳身教傳給兒子，也感染了餐廳的員工。餐廳大廚周叔、莊叔都在店里工作超過25年，多年來保持著穩定的出品。
如今，88中西茶餐廳第三家分店也即將在5月開業。劉文燕認為，無論店面大小、裝修風格還是消費檔次怎么變化，對菜品認真對待、對顧客注入情感，是始終不變、代代相傳的經營秘籍。
惠州日報記者黃旭新 曾靜妍
