原標題：
念活“養雞經” 走好致富路
博羅石壩烏坭湖村入列全國“一村一品”示范村，養雞專業村再加碼

　　“無雞不成宴”的廣東，南粵黃羽雞產業集群入列全國優勢特色產業集群。其中，惠州市與清遠市被確定為產業集群建設區域。

　　黃羽雞中的三黃胡須雞，可謂惠州雞界的佼佼者。博羅縣石壩鎮以養殖三黃胡須雞聞名，其中以烏坭湖村為代表。2019年，烏坭湖村三黃胡須雞產業產值達5億元，成為名副其實的養雞專業村。2020年，烏坭湖村摘得全國“一村一品”示范村鎮牌子，是惠州當年唯一入選的村鎮。

烏坭湖養殖三黃胡須雞，主要散放在山林間，養出來的肉質較有保證。

　　走規模化集約化養殖道路

　　靠養雞，黃建強在2019年住進了三層洋房，建房裝修買家具等花了約200萬元。

　　黃建強是烏坭湖村中上規模的養殖戶，聘請了8個工人，最高峰養殖13萬羽三黃胡須雞，現今存欄10萬羽。

　　在烏坭湖村，和黃建強一樣養雞的村民有300多戶（規模大小不同），占全村總戶數三分之一。

　　“10多年來，烏坭湖是不聞麻將聲，只聞雞叫聲。”烏坭湖村黨總支部書記、村委會主任黃文輝對此很自豪。

　　得益于地理位置優勢和耕地、林地廣沃，烏坭湖村養雞歷史悠久，眾多村民是養雞好手。改革開放后，烏坭湖村發揮優勢，幾乎家家養雞，逐漸養出名堂。近年來，烏坭湖走規模化、集約化養殖道路，以“公司+基地+農戶”模式，將產業不斷做大。

　　“博羅雞七成出自石壩，石壩雞七成來自烏坭湖。”這句話道出這個養雞專業村當下規模：年產20多萬羽套種雞，年出欄雞1000多萬羽，年平均產值5億元，利潤1000多萬元（公司利潤，不含農戶利潤）。

　　石壩出產的三黃胡須雞，是“惠州雞”代表之一。外觀上，特征明顯、毛色棕黃光澤、體型輕巧飽滿；口感上，肉質嫩滑不膩、皮脆適口、雞味濃而不膩，深受廣東、江西甚至福建“吃雞人”歡迎。

　　黃文輝算過一筆養雞賬：三黃胡須雞養殖4個月出欄，重量3.5斤左右的市場銷售量大。正常年份，一年能出兩欄半。烏坭湖村養殖戶普遍規模是純欄2萬羽雞/戶，一年算下來有近20萬元收入。

　　令烏坭湖村驕傲的是，村里養雞“養出”4家農業龍頭企業，其中2家是省級農業龍頭企業、2家是市級農業龍頭企業。

　　“這些企業的創辦人，都是烏坭湖村的養雞能手，不斷擴大養殖規模，最后發展成公司。”黃文輝介紹，這些公司“產自”烏坭湖、總部在烏坭湖，真正實現事業從村里走出去、產業扎在村里頭。

烏坭湖三黃胡須雞種雞養殖場。

　　加強科技孵化養殖提升品質

　　走進博羅縣石壩烏坭湖思源養殖有限公司的種雞室，你會感嘆“雞生值得”。室內干凈寬敞、燈光柔和，配置恒溫空調、舒緩音樂，實施科學飲食、定時體檢……

　　“如今，養雞也是項高科技事業。”博羅縣石壩烏坭湖思源養殖有限公司董事長黃文祥深有感觸。

　　黃文祥的養雞產業，10年一個“進階”。2001年，他從“家庭作坊”轉變模式，投入4500萬元建飼料場、孵化場、種苗場、污水處理設施等現代養殖配套；2009年，成立博羅縣石壩烏坭湖思源養殖有限公司，采取“公司+基地+農戶”模式帶動周邊鄉鎮村民養雞，當年肉雞出欄量達1200萬羽；2020年，思源公司與省農科院合作，加強科技孵化養殖，從種苗開始提升三黃胡須雞的品質。

　　提升家禽育種領域的核心技術，民眾的餐桌才能更安全、豐富。“以前，我們用土方法培育種苗，很多時候看天吃飯；現在高科技選育種苗，不僅抗病毒能力加強，成活率超九成半，而且肉質也更有保證。”黃文祥介紹，科學育種后，公司將優質雞苗發放給基地、農戶，農戶再以放養為主，確保雞運動量充足，使得烏坭湖雞贏在“起跑線”上。

　　科技養殖助力產業振興。烏坭湖4家公司先后與省農科院、省現代農業裝備研究院、華南農業大學等建立長期技術協作關系，聘請專家作為團隊顧問，不斷提純種苗質量，打造農業科技企業，以品質穩定、質量優秀和無抗生態養殖贏得市場。

　　強化冷鏈物流打造產業集群

　　以烏坭湖村為代表，2019年石壩鎮入選首批100個省級“一村一品、一鎮一業”專業鎮。

　　目前，石壩鎮以三黃胡須雞作為主營業務的各類新型經營主體有100多家，省、市級農業龍頭企業帶動全鎮3000多農戶，構建以“龍頭企業牽頭、農民合作社、家庭農場和農戶參與”的產業化聯動帶農機制，通過股份制、分紅制、保底價等多種方式實現產業發展聯農帶農，引導種養戶和現代農業發展有機銜接。

　　三黃胡須雞品種研發、企業規模、農旅融合是烏坭湖乃至石壩鎮最大亮點，但在冷鏈物流服務體系上存在短板。疫情期間，食品冷鏈物流備受關注，石壩鎮黨委副書記、鎮長鐘少珍坦言，石壩雞企采取在預冷技術和低溫環境下的分等分級、包裝加工等商品化處理手段尚未普及，第三方冷鏈物流企業發展相對滯后。接下來，石壩鎮將重點扶持企業建設冷藏倉庫，并提升冷藏運輸能力。

　　“石壩將以惠州唯一一個全國‘一村一品’示范村及全國鄉村特色產業億元村的產業品牌建設再深化為契機，實施產業集群化擴大三黃胡須雞的生產養殖。”鐘少珍介紹，石壩將依托養殖協會聯動效應，優化分工，走標準化、流水線式的胡須雞養殖路線，完善屠宰、冷鏈和凍庫建設，引領養殖企業、養殖戶發展規模化養殖，構建產、供、銷于一體的經營運作模式，建成三黃胡須雞孵化基地，打造產業集群。

今日惠州網資料圖。

　　文 惠州日報記者李向英 朱麗婷 通訊員朱國慶

　　圖 惠州報業日報記者楊建業