近日，市政協民建界別委員工作室在惠州市讀者文化園開展“請你來協商”專題座談會，邀請市人大代表、市政協民建界別委員以及市餐飲行業企業代表，圍繞“我市餐飲行業在疫情沖擊下所面臨的困境及建議”展開討論。

　　座談人員暢談疫情下我市餐飲行業遇到的困難及思考，為惠州餐飲行業的發展建言獻策，建議我市相關部門應針對性制定措施，提高行業抗風險能力，挖掘新的行業增長點，助力惠州高質量發展。

　　打響惠州美食品牌

　　疫情發生后，服務業特別是包括住宿餐飲在內的接觸型服務業受到巨大沖擊。對困難行業，我國已經出臺40多項扶持政策，如減稅降費政策，穩行業、保就業。

　　“政府的減稅降費政策為餐飲行業帶來一定的緩沖期。惠州餐飲行業2021年開店率略高于關店率、門店存留率超80％，明顯高于前兩年，抗風險能力明顯提升。”市餐飲行業協會會長葉定華表示，希望政府接下來能對餐飲企業免費開展從業人員定期核酸檢測，筑牢餐飲行業防疫工作網。同時，在疫情防控常態化的形勢下，通過舉辦“美食節”充分激發消費潛力，打響惠州美食品牌。

　　“做本地餐飲品牌的人，對這座城市有很深的情懷。”廣窯記飯店負責人葉定威表示，將惠州這座城市的包容、客家人的樸實好客融入飲食文化，通過每一個本地餐飲品牌展示出來，是餐飲人的初心。在疫情影響下，惠州應舉政府、社會、行業之力，扶持餐飲企業的發展，傳承惠州飲食文化。

　　惠東濱海旅游是惠州熱門旅游目的地。惠東縣旅游行業協會常務副會長鄭力文表示，為旅游、餐飲行業長久的發展考慮，應該完善惠東基礎設施、公共醫療體系建設，加大力度推動鄉村振興建設，打造惠州手信等品牌，為惠州的文旅產業發展助力。

　　加大人才培養和金融扶持力度

　　惠城區政協委員、惠州市青年國際旅行社副總經理姚宏表示，客戶的體驗感非常重要，做好基礎設施和城市規劃，能更好地調動游客的積極性。疫情對旅游、娛樂行業的沖擊較大，需要企業努力破局，同時也希望得到政府的扶持與幫助。

　　“專業學校培養的學生能夠提升餐飲從業人員的整體素質。”市餐飲行業協會副會長譚后真表示，目前我市餐飲行業員工素質參差不齊、高素質人才就業熱情不高、企業培養人才周期長，導致餐飲行業專業人才短缺、行業發展動力不足，建議相關專業院校應加大餐飲人才培養力度。

　　天光牛肉負責人李建標表示，他本人通過運營“左林右李”抖音號傳播惠州的飲食文化，為餐飲同行互相賦能，抱團激勵，互促發展。根據實際的貸款經驗發現，餐飲行業的個體戶、小企業貸款門檻高、審批周期長，阻礙中小微企業的發展，建議為受疫情影響較大的行業提供差異化的金融服務，提高金融支持力度。

　　惠城區政協常委、惠州市振華工業發展有限公司董事長葉振釵認為，目前金融機構對餐飲業的把關相對較高，政府和相關部門應該引導金融機構加強與餐飲行業信息共享，拓寬餐飲企業多元化融資渠道，可以借鑒深圳的“經營貸”，有營業執照就可以申請貸款，還有“疫情貸”這類針對特殊情況服務的金融相關政策。

　　扶持惠州本地餐飲品牌

　　“惠州餐飲的營業模式是品牌連鎖化，沒有系統化、規范化、企業化，導致風險應對能力不足。”西子名點董事郭偉表示，建議政府引導刺激消費緩解當下困境，針對性地出臺緩交租金的政策，同時由政府和行業協會舉行專業講座和培訓，引導惠州餐飲品牌企業化。

　　“餐飲文化是城市品牌形象的重要元素，對經濟和文化發展具有重要意義。”市政協常委、惠州市讀者文化園總經理邵燦輝建議，政府應從政策、資金上給予相應的幫扶，推動餐飲業有序運營，同時要倡導安心店，打造安心店品牌。

　　邵燦輝還建議成立市餐飲發展專項基金，支持餐飲企業品牌化、連鎖化、規模化，扶持本地餐飲品牌；加大金融業對餐飲業的支持力度，協調金融機構給予中小企業資金扶持。此外，還應加大穩定就業支持，加大對就業人員的培訓補貼。

　　惠州日報記者侯縣軍 通訊員葉淇