在廣東，茶位費(fèi)不僅是長久以來的傳統(tǒng)，也是飲食文化的一部分。近日，有網(wǎng)友在人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”留言建議深圳帶頭取消收取茶位費(fèi)沖上熱搜，在社交平臺上掀起退還茶位費(fèi)的熱潮。記者走訪了廣州和佛山10家餐飲店，在明確表示不需要飲茶的情況下，有5家餐館同意退還了茶位費(fèi)。律師表示，茶位費(fèi)需明碼標(biāo)價(jià)，若消費(fèi)者表示不需要茶位，商家就無權(quán)收取，此外“餐具費(fèi)”“消毒費(fèi)”等費(fèi)用并不合理。

網(wǎng)友：

有些店茶位費(fèi)“完全變了味”

在廣東地區(qū)，“茶位費(fèi)”是一個(gè)存在已久的話題，不管顧客喝不喝茶一律按人頭收費(fèi)，從幾元到幾十元不等。針對這一現(xiàn)象，廣州消費(fèi)者委員會曾展開調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，在接收問卷調(diào)查的705位消費(fèi)者中，有99%的消費(fèi)者均被收取過“茶位費(fèi)”。

在春節(jié)旅游季期間，大量北方網(wǎng)友南下旅游，南方人習(xí)以為常的“茶位費(fèi)”卻讓北方人感到新奇，有來自山東的網(wǎng)友甚至表示：“北方人第一次聽說這個(gè)詞。”

茶位費(fèi)的起源有多種說法。一種觀點(diǎn)認(rèn)為，它源于廣東茶樓文化，旨在補(bǔ)償茶樓因提供茶位而產(chǎn)生的成本，如茶葉消耗、場地占用、加熱能耗和服務(wù)費(fèi)用。商家收取茶位費(fèi)也考慮到翻臺率和營業(yè)額的需要，因?yàn)樵缒觊g，茶樓既是喝茶的場所，也提供飯食，很多人只為喝茶而來。另一種說法將茶位費(fèi)的起源歸于香港的小費(fèi)文化，受英國文化影響，香港餐飲業(yè)早期有給小費(fèi)的習(xí)慣，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣潭ǖ牟栉毁M(fèi)。

市民對餐飲商家收取茶位費(fèi)有著不同看法，記者發(fā)現(xiàn)，爭議主要集中在是否有拒絕的權(quán)利上。粵式茶樓因其提供長時(shí)間的休閑環(huán)境，收取茶位費(fèi)被視為合理，多數(shù)網(wǎng)友表示：“有提供煮水泡茶和茶葉茶具的可收啊！畢竟很多粵式茶樓是可以坐幾個(gè)小時(shí)的。”

另一方面，一些消費(fèi)者對于收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提出了質(zhì)疑，認(rèn)為茶位費(fèi)已成了一項(xiàng)收費(fèi)項(xiàng)目：“現(xiàn)在有些店吃飯收茶位費(fèi)，喝白開水也要茶位費(fèi)，茶葉還要另外收費(fèi)，完全變了味。”

消費(fèi)者普遍認(rèn)為，茶位費(fèi)應(yīng)當(dāng)有一個(gè)合理的限制，而不是無差別地高收費(fèi)。有網(wǎng)友提出：“番禺好多酒樓就餐時(shí)收取的茶位費(fèi)為每人15元，十個(gè)人以上就餐的光茶位費(fèi)就去了一百多元。”

走訪：

多數(shù)商家未履行告知義務(wù)

網(wǎng)友的說法是否有依據(jù)？顧客對茶位費(fèi)是否有知情權(quán)和選擇權(quán)？為進(jìn)一步探究廣東餐飲業(yè)中茶位費(fèi)的收取情況，記者對廣州、佛山等地的多家餐館進(jìn)行了走訪。

在走訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，幾乎所有商家都將茶位費(fèi)設(shè)為默認(rèn)的選項(xiàng)，只有在主動提出不需要飲茶后，才可以進(jìn)行選擇。

有些餐廳在顧客選擇不喝茶時(shí)會免除茶位費(fèi)，但有些餐廳表明白開水與茶水同價(jià)。在廣州天河區(qū)的翠園餐廳，記者剛坐下，店員便主動詢問是否需要茶水。記者表明不需茶水后，店員提出可以選擇菜單上的其他飲品代替，記者進(jìn)一步詢問不選用任何飲品是否免收茶位費(fèi)時(shí)，店員給出了肯定的回答，并收走了桌上已備好的飲用杯具。

隨后，記者來到了附近的莆田餐廳，團(tuán)購套餐明確注明“此套餐不包含茶水費(fèi)”，店員向記者推薦了菊花茶、大紅袍等茶飲，價(jià)格區(qū)間為每位12元-32元。當(dāng)詢問到如果不飲茶是否可以免除茶位費(fèi)時(shí)，店員回應(yīng)稱：“您如果不喝的話，我申請一下免費(fèi)的開水。”

在陶陶居，店員主動前來詢問需要喝什么茶水，記者發(fā)現(xiàn)，無論選擇哪種茶飲，茶位費(fèi)統(tǒng)一為每位10元。記者明確表示不需要飲茶，店員說明即使是白開水，費(fèi)用也與茶水相同，但可以都不選擇。對于需要燙碗的顧客，店員表示：“可以給你一壺?zé)崴�，燙完碗之后需要將熱水回收。”此外，店員還提到，陶陶居除了茶位費(fèi)外，還會額外收取10%的服務(wù)費(fèi)，這一政策在其所有分店中均有實(shí)施。

而在海珠區(qū)某佬麻雀內(nèi)，不同店員對于是否能取消茶位費(fèi)的回應(yīng)各異。餐廳通過掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)進(jìn)行服務(wù)，記者坐定后掃碼點(diǎn)餐，系統(tǒng)自動向購物車添加了4人份的茶位費(fèi)共16元和2元的紙巾費(fèi)，且這些費(fèi)用在手機(jī)上不能被取消。為了探究能否免除茶位費(fèi)，記者以第二天要前來就餐為由，咨詢能否取消茶位費(fèi)，卻得到了店員之間的不同答案。一名店員在得知記者一行有6人時(shí)，立刻表示茶位費(fèi)不能被取消。而當(dāng)記者改口稱僅有兩人時(shí)，該店員表示茶位費(fèi)可以取消。另一位店員加入了討論表示：“明天你來了之后找我吧，6人我也給你取消茶位費(fèi)，但是如果要坐包間就不能取消。包間的茶位費(fèi)為8元一人。”

海珠區(qū)點(diǎn)都德的店員介紹茶位費(fèi)為8元一個(gè)人，“茶”和“位”是一起的，即使顧客不消費(fèi)茶水也需要支付茶位費(fèi)，此外店員透露，這一政策在所有門店中統(tǒng)一執(zhí)行。

與此同時(shí)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，火鍋和日料等其他類型的餐飲店也會以“蘸料費(fèi)”等名目收取額外費(fèi)用，這些費(fèi)用往往是強(qiáng)制性的，無法由顧客自主選擇。比如，天河區(qū)某椰客表示，茶位費(fèi)不能取消，因?yàn)椴栉毁M(fèi)包括了“蘸料費(fèi)”。佛山南海區(qū)某壽司郎的店員表示，即使不喝茶，5元一位的茶位費(fèi)不能取消，“這個(gè)錢包括了我們的服務(wù)費(fèi)、紙巾、芥末等，不能取消的。”南海區(qū)淺草旨味壽司也表示，3元一位的茶位費(fèi)不能取消。相比之下，海底撈火鍋給予了顧客更多的選擇權(quán)，店員表示若是不使用蘸料可以取消該費(fèi)用。此外，還有部分店收取開臺費(fèi)，例如佛山子曰禮茶居，以4人桌5元，6人桌8元的標(biāo)準(zhǔn)收取。

記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在走訪的10家餐飲店內(nèi)，天河區(qū)的太二酸菜魚是唯一一家明確表明不收取茶位費(fèi)的餐館；其余9家餐館均會通過店員告知或點(diǎn)單頁面顯示等方式，明確向顧客通知茶位費(fèi)的收取，但都是默認(rèn)顧客會選擇這一選項(xiàng)。有4家餐館強(qiáng)制收取茶位費(fèi)且不能取消；5家餐館在顧客主動咨詢后，表示可以不收取茶位費(fèi)。

回應(yīng)：

茶位費(fèi)屬市場調(diào)節(jié)價(jià)，由商家自行確定

茶位費(fèi)到底該不該收？收的話收多少？廣州市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人曾介紹，茶位費(fèi)不屬于政府定價(jià)、政府指導(dǎo)價(jià)，而是屬于市場調(diào)節(jié)價(jià)，由餐飲業(yè)經(jīng)營者根據(jù)市場情況自行確定。這意味著，茶位費(fèi)的高低和是否收取完全取決于商家的自主決策。

近日，深圳市市場監(jiān)管部門也表示，將持續(xù)加強(qiáng)對餐飲單位收費(fèi)檢查，嚴(yán)禁未提前公示、告知、未明碼標(biāo)價(jià)及亂收費(fèi)等行為。

廣東國鼎律師事務(wù)所合伙人、公益律師廖建勛進(jìn)一步介紹，根據(jù)《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》，如果商家要收取茶位費(fèi)，是一定要明碼標(biāo)價(jià)告訴消費(fèi)者的，“否則就侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)，還涉嫌強(qiáng)迫交易。”如果消費(fèi)者明確表示不需要喝茶，也不需要蘸料，此時(shí)商家就無權(quán)再收取茶位費(fèi)，否則也涉嫌強(qiáng)迫交易。

此外，一些餐廳會以“餐具費(fèi)”“消毒費(fèi)”等名義收取額外的費(fèi)用。不同于茶位費(fèi)，餐具費(fèi)、消毒費(fèi)的收費(fèi)是不合法的。根據(jù)《食品安全法》，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，是經(jīng)營者的法定義務(wù)和附隨義務(wù)。

廖建勛提醒，如果遇到商家強(qiáng)迫交易，消費(fèi)者一方面可以與商家進(jìn)行協(xié)商處理，另一方面可以針對商家涉嫌侵犯消費(fèi)者知情權(quán)和強(qiáng)迫交易的行為，向市場監(jiān)督管理部門進(jìn)行行政投訴，由市場監(jiān)督管理部門對商家這類行為進(jìn)行調(diào)查和行政處罰。同時(shí)還可以向消保委提起調(diào)解申請，由消保委跟商家進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通。

羊城晚報(bào)全媒體記者 羅清峣