原標(biāo)題：

一件工具一種技藝 一個(gè)時(shí)代印記
傳統(tǒng)勞動工具餅?zāi)！⒈�米花機(jī)、棉花彈弓、石舂等帶你體驗(yàn)勞動魅力創(chuàng)造幸福

　　中國夢·勞動美

　　勤勞是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，它深深地刻在中國人的骨子里。在一個(gè)個(gè)“勤勞致富”的故事里，大家手中的勞作工具，讓美好的過往深深地烙上了時(shí)代的印記。盡管隨著社會發(fā)展，一些傳統(tǒng)勞動工具逐漸退出歷史舞臺，但它們?nèi)猿休d著時(shí)代記憶，也是生動的勞動教育素材，激勵(lì)著下一代人。

　　“五一”勞動節(jié)前夕，惠州日報(bào)記者奔赴我市各縣（區(qū)），找尋這些傳統(tǒng)勞動工具，比如老式爆米花機(jī)、老式相機(jī)、餅?zāi)！�漁具、石舂、棉花彈弓等，帶大家回憶往昔，感受時(shí)代變化，體驗(yàn)勞動魅力。

　　餅?zāi)?

　　印出各式花樣的龍門米餅

　　從龍門縣城谷行街轉(zhuǎn)進(jìn)賣籮街，狹窄的街道里有家老字號——喜口福餅家。傍晚時(shí)分，餅?zāi)Ｇ么蚵暣似鸨朔�，餅香四溢。每每聽到店鋪里發(fā)出“哐哐”聲響，意味著一盤米餅即將出爐，欲買米餅的街坊便心領(lǐng)神會地往店鋪趕去。

　　龍門米餅爽脆可口，清香宜人，深受食客喜愛。做出好米餅，食材自然重要，定型打餅的餅?zāi)Ｍ瑯庸Σ豢蓻]。餅?zāi)Ｖ瞥龅拿罪灱葷M足食客味蕾，又讓善良勤勞的做餅人解決溫飽，進(jìn)而增收致富。

　　餅?zāi)Ｔ邶堥T的農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)具店、雜貨鋪，時(shí)常能見到。龍門米餅制作技藝非遺傳承人、喜口福餅家主人羅偉亮數(shù)十年如一日堅(jiān)持用古法制作米餅。對于制作米餅的餅?zāi)＃�他再熟悉不過了。這些餅?zāi)６际怯媚绢^制作的，有個(gè)手柄和入餅的模型。印在米餅上的一個(gè)個(gè)精美圖案，就是餅?zāi)５墓�勞。羅偉亮制餅小車間的桌上就擺放著一個(gè)個(gè)雕有雞、魚圖案以及刻有“壽”“喜”“龍門”等字樣的餅?zāi)！！斑@個(gè)魚仔形，寓意年年有余；這個(gè)雄雞形，寓意吉祥如意。”

　　羅偉亮介紹，制作米餅時(shí)，把米粉、花生、鹽、糖等餡料有序壓進(jìn)餅?zāi)＠铮�再用餅錘對餅?zāi)Ｕ�反兩面進(jìn)行捶打。只見他先把放有餡料的一面用餅錘打?qū)崳�使餡料充分壓入餅?zāi)＃�形成圖案。隨后，多次敲打餅?zāi)１趁妫�使米餅脫出�?

　　清代龍門詩人李柱蘭詩歌《除夕》有云：“歲忽分新故，家休問歉盈。兒童歡樂甚，爆竹一聲聲。”詩中透露了“打年餅，過大年”習(xí)俗至今仍在龍門流行盛行的原因。而今，龍門米餅已不只是春節(jié)時(shí)的應(yīng)節(jié)小吃，而是發(fā)展成為特色旅游產(chǎn)品，成為龍門的一張名片。2015年，龍門米餅列入惠州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2017年獲評“龍門十大旅游手信”。近年來，龍門米餅經(jīng)線上銷往廣東各地甚至走向全國，羅偉亮用刻有“龍門”“特產(chǎn)”字樣的餅?zāi)４蛎罪灒�彰顯“龍門米餅”的獨(dú)特身份。

　　老式爆米花機(jī)

　　“黑葫蘆”里炸出香噴噴的爆米花

　　米澄是博羅及周邊客家人愛吃的一種小吃。在老一輩人的記憶里，過年時(shí)米澄必不可少。打米澄更是很多人兒時(shí)的甜蜜回憶。

　　“嘭！”那聲巨響，打過米澄的人都不會忘記，每每想起都會有些莫名興奮與激動。制作米澄，第一步也是關(guān)鍵的一步，就是要把大米變成爆米花。提到爆米花，爆米花機(jī)必不可少。打米澄用的是老式爆米花機(jī)，仿如一個(gè)“黑葫蘆”。它由生鐵制成，形似葫蘆，有個(gè)圓圓的小肚子，還有氣壓表、手把柄、蓋子。

　　爆米花機(jī)如何使用？博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)下村村打米澄的老藝人鄧培興介紹，要把米裝入特制的鐵罐里，架火燜烤。在燜烤的時(shí)候，留意手柄處的氣壓表，到了既定氣壓數(shù)值就可以將其爆開。“火候到后，把爆米花機(jī)從火架上取下，用腳踩開蓋子，就會發(fā)出嘭的巨響，爆米花就會隨著氣壓彈進(jìn)袋子里。”鄧培興的話音剛落，只聽嘭的一聲，白煙滾滾，爆米花隨之而出，散發(fā)出陣陣香味。

　　與龍門米餅一樣，米澄也不再只是春節(jié)的應(yīng)節(jié)小吃，而是成為一種地方特色小吃。鄧培興說，打米澄在消沉了一段時(shí)間后，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，鄉(xiāng)村熱鬧起來了，火了起來。作為特色旅游產(chǎn)品，米澄深受游客歡迎。“多的時(shí)候，一天能有幾千元的收入。”

　　嘭！爆米花機(jī)一響，大家都知道打米澄啦！它就是這個(gè)行業(yè)獨(dú)特的象征，雖然不像以前普遍，但成為鄉(xiāng)村旅游的新力量。

　　棉花彈弓

　　一張弓一個(gè)木槌彈出一床棉被

　　彈棉花，又稱“彈棉”“彈棉絮”“彈花”，是中國傳統(tǒng)手工藝之一，元代即有此業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場上出現(xiàn)了各種羊毛、蠶絲、羽絨被等，群眾的選擇多樣化，而且大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)沖擊著手工制作，上世紀(jì)90年代后該行業(yè)開始逐漸沒落。不過，在惠城老城區(qū)，還有老藝人仍在經(jīng)營著彈棉花這個(gè)老行當(dāng)。

　　位于水東街就有一家百年老字號——永茂豐棉胎店，經(jīng)營者吳炳輝已是第四代傳人。一張弓、一根弦、一個(gè)木槌，吳炳輝用雙手撥動著彈弓絲弦，彈制棉被。隨著固定的拍子節(jié)奏，手里的木槌準(zhǔn)確地?fù)舸蛟诠�弦上，雪白的棉絮隨著節(jié)奏被一股股力道撕扯開，變得蓬松柔軟。棉花彈完，需要手工套上網(wǎng)狀紗套，最后用壓盤壓磨，橫過來，直過去，左右來回轉(zhuǎn)動，使彈好的棉花和紗線充分黏合在一起，這樣彈好的棉被才不會走形，質(zhì)量得到了進(jìn)一步保障。

　　“彈棉花不僅費(fèi)力還是個(gè)精細(xì)活。以前，平均一天只能彈一條被子。”吳炳輝說，隨著時(shí)代的變遷，棉絮加工從最初的一把弓、一個(gè)木槌，到現(xiàn)在的半機(jī)械化，效率越來越高。

　　“如今，一般來上門加工棉被的大多都是習(xí)慣蓋棉被的老人或是給新人做結(jié)婚嫁妝的父輩，年輕的顧客越來越少了。”吳炳輝坦言，傳承了百年的老字號面臨無法負(fù)擔(dān)水漲船高的房租和后繼無人的困境，彈棉花這門傳統(tǒng)老手藝也許將慢慢地淡出了人們的視線。

　　舊漁具

　　簡便實(shí)用養(yǎng)家糊口的“好把式”

　　漁具是漁民養(yǎng)家糊口的工具，漁民對它們愛護(hù)有加。在大亞灣霞涌街道新村村，有個(gè)霞涌漁村歷史民俗展覽館，是全市首個(gè)漁村展覽館，展示著漁民曾經(jīng)用過的舊時(shí)漁具。不管時(shí)代如何變遷，這些漁具依然是漁民、漁業(yè)發(fā)展的見證。

　　你瞧！這個(gè)是石螺籠，它是過去漁民在海里抓石螺、花螺時(shí)用的工具，外形像一個(gè)鐵絲扎的圓形燈籠，上面寬口，底部和四周是細(xì)密的網(wǎng)格。石螺籠子中間有一條鐵絲，漁民用腌制好的咸魚插在鐵絲上做誘餌。霞涌街道文化站工作人員張明妹介紹，出海抓石螺時(shí)，漁民用一根長長的線，把多個(gè)石螺籠串起來沉到海底，等待一夜后收網(wǎng)，籠子里便有收獲：石螺、花螺乖乖地待在籠子里了。

　　出海捕魚怎能少得了魚燈？館內(nèi)展示的魚燈，是上世紀(jì)90年代漁民出海捕魚時(shí)用來探照魷魚的照明工具。上面是一個(gè)三腳架，用來固定一個(gè)白熾燈泡；下面是一個(gè)鐵制圓柱體底座，搬動起來很重。“出海捕魚時(shí)，漁民將魚燈掛在船頭照亮海面，魚和蝦就會被光源吸引過來。小魚小蝦聚集后，魷魚就會覓食而來，這時(shí)漁民就熄燈、撒網(wǎng)、捕魚。”張明妹說，隨著捕魚工具不斷改進(jìn)，這種魚燈早已淘汰，現(xiàn)在漁民都是用光源更強(qiáng)、更持久的射燈了。

　　石舂

　　舊時(shí)每家每戶的居家必備

　　昔日，在農(nóng)村人們的生活中，石舂占據(jù)著舉足輕重的位置，幾乎是每家每戶居家必備的“標(biāo)配”。追溯到上世紀(jì)七八十年代，許多農(nóng)村特別是山區(qū)農(nóng)戶仍保留著石舂。日前，記者在惠東縣九龍峰旅游區(qū)見到了這種年代較為久遠(yuǎn)的石舂。

　　在生產(chǎn)工具比較落后的年代，小小石舂發(fā)揮著大作用：把稻谷變成米。人們在收割完稻谷曬干后，便利用石舂來舂，舂幾遍后，谷殼逐漸褪去，再用篩子來回篩動，將谷殼基本隔開，最終加工出稻米。

　　石舂大致有兩種，簡單的一種由石舂和舂柄組成，加工糧食時(shí)，人站立著，兩手握緊舂柄上下舂，這種石舂占位不大，但費(fèi)力，用起來比較累。還有一種石舂由石支撐架、木碓桿、石碓和石臼幾部分組成，稱為踏碓。它雖然占位比較大，但用腳上下踏動，用起來比較省力。踏碓的石碓和石臼用的是同一種石材，石舂連在原木上，由一至三人協(xié)力踩踏，有節(jié)奏的起落，一人手拿小掃帚，隨著石舂的升起快速撥動石盆里的糧食，但要求動作要協(xié)調(diào)，一旦不協(xié)調(diào)，極易傷手。

　　在食物匱乏的年代，人們平時(shí)粗茶淡飯量少質(zhì)次，難以果腹，村里人閑暇時(shí)常常三五個(gè)湊在一起，利用石舂把米舂成米粉，然后做成粄，開小灶加餐（俗稱“打斗四”）。以前，逢年過節(jié)，許多人還用石舂來舂米粉、花生、芝麻等用來做年糕。

　　今天，隨著碾米機(jī)、打粉機(jī)等機(jī)器的出現(xiàn)，石舂慢慢退出了歷史舞臺，已很難在農(nóng)村尋找到它的蹤跡，但石舂的記憶依舊美好而幸福。

　　老相機(jī)

　　沖洗底片時(shí)攝影體驗(yàn)感拉滿

　　柯達(dá)、海鷗、美能達(dá)……曾經(jīng)紅遍大江南北的膠片機(jī)相機(jī)品牌，隨著數(shù)碼時(shí)代的發(fā)展似乎離大眾漸行漸遠(yuǎn)。但仍有一些攝影愛好者執(zhí)著地愛著它。“膠片不死”成為了他們的一種攝影信條，不止那些資深攝影人，也有80、90后甚至00后闖入膠片愛好者的行列，去尋找鏡頭與化學(xué)“反應(yīng)”后的光影藝術(shù)。

　　拿著一部膠片相機(jī)，在惠陽的街頭走走停停，拍下路邊的風(fēng)景、散步的行人、街角的老樓，這是膠片機(jī)愛好者劉金鵬的“掃街”日常。

　　今年34歲的劉金鵬，是一名有著超20年膠片機(jī)愛好史的資深膠片相機(jī)玩家。這些年下來，他收藏了幾十部老式膠片相機(jī)。拿出珍藏的相機(jī)，劉金鵬如數(shù)家珍。

　　為何如此熱衷于膠片機(jī)？劉金鵬說，和數(shù)碼攝影拍到好照片時(shí)的瞬時(shí)快樂相比，膠片攝影由于膠片數(shù)量有限，每一張照片都要“謹(jǐn)小慎微”。在按下快門前，會花很長時(shí)間去思考，怎么樣的構(gòu)圖才能表達(dá)自己的想法。而當(dāng)按下快門的一刻過后，到拿到底片之前，就好像在經(jīng)歷一個(gè)儀式，攝影體驗(yàn)感在沖洗底片的時(shí)間中拉滿，這帶給劉金鵬一種延遲的滿足。“當(dāng)照片沖洗出來后，一張張色調(diào)特殊、浸潤著濃厚時(shí)代感的老照片，充斥著和數(shù)碼相機(jī)不同的復(fù)古感和真實(shí)感。”

　　“膠片機(jī)生產(chǎn)年代久遠(yuǎn)，最近的都是二三十年停產(chǎn)的老古董。”劉金鵬說，目前，欲購買膠片相機(jī)，都得從二手市場淘，而二手相機(jī)本來就是個(gè)存量市場，賣一臺少一臺，膠片更是稀缺。由于膠片機(jī)的膠片廠商相繼停產(chǎn)，目前市面上大部分的膠片機(jī)膠片都是過期膠片，價(jià)格也在持續(xù)走高，這也間接制約了膠片機(jī)愛好者群體的發(fā)展。玩老式的膠片相機(jī)，而今更多的是一種情懷和追求。

　　策劃 惠州日報(bào)記者曾興華 林奶花

　　統(tǒng)籌 惠州日報(bào)記者李燕文

　　采寫 惠州日報(bào)記者李燕文 黃宇翔 賴金朗 匡湘鄂 鄧惠婷 許文昌