作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，巖茶給人深刻印象的是“武夷巖茶”。市場(chǎng)上常見的“大紅袍”，就屬于“武夷巖茶”。

　　如果有人跟你說(shuō)惠州也有巖茶，信不信？沒有去過(guò)惠東的花海茶園之前，筆者是不信的。

　　其實(shí)近年來(lái)，除了大力打造“惠州巖茶”等新品外，惠州的茶產(chǎn)業(yè)也取得飛速發(fā)展。短短5年時(shí)間，產(chǎn)值從2000萬(wàn)元增至8億元，正成為規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　茶香也怕巷子深。在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興過(guò)程中，如何借助“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”的東風(fēng)讓惠州茶香飄四方？

柏塘山茶標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園。

　　（一）

　　琴棋書畫詩(shī)酒茶，柴米油鹽醬醋茶。無(wú)論雅俗，茶都占有一席之地，足見茶在國(guó)民生活中的地位。

　　茶與酒、咖啡被稱為世界三大飲品。中國(guó)和印度既是全球茶葉主要生產(chǎn)國(guó)，也是主要消費(fèi)國(guó)，2020年兩國(guó)茶葉種植面積、產(chǎn)量和消費(fèi)總量分別占全球的74.6%、67.7%、59.8%。

　　隨著茶文化在世界各國(guó)的傳播流行，飲茶成為潮流，從而促進(jìn)茶消費(fèi)，全球茶葉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)向好。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)，2025年可突破2600億美元。

　　廣東人愛喝茶是出了名的。2023春季中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)透露，廣東成為茶葉消費(fèi)和流通“雙料第一”的茶葉大省。數(shù)據(jù)顯示，2022年，廣東干茶流通區(qū)域仍以珠三角地區(qū)為主，銷量占全省45%。

　　地處珠三角的惠州，擁有豐富的林地資源和山地資源，北部山地居多，東部和南部為丘陵臺(tái)地，山地土層深厚，土質(zhì)肥沃，非常適宜茶葉種植。數(shù)據(jù)顯示，惠州茶葉種植面積從2016年的1.18萬(wàn)畝增長(zhǎng)至2021年的6.07萬(wàn)畝，上升態(tài)勢(shì)明顯。

　　特別值得一提的是，2022年惠州茶葉出口額為400萬(wàn)元，惠州茶產(chǎn)業(yè)向上向好發(fā)展勢(shì)頭逐步顯現(xiàn)。

惠州茶文化節(jié)第四屆宋式點(diǎn)茶競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。

　　（二）

　　種植面積不斷擴(kuò)大，茶產(chǎn)業(yè)未必一定走上興旺之路，也可能存在滯銷風(fēng)險(xiǎn)。

　　茶有百味，于喝茶者而言，是舌尖感知和人生感悟。對(duì)茶葉來(lái)說(shuō)，既是對(duì)“小葉子”質(zhì)量的要求，也要講好茶故事。

　　品一口惠州茶，追尋杯中歷史。惠州茶起于東晉，唐代以后普及興盛。到了宋代，羅浮茶被列為名茶。蘇東坡記述：“嶺外惟惠人喜斗茶。”

　　斗茶是惠州茶文化中最樸實(shí)、最普通、最多人參與的民俗趣事，自宋代興起，直至民國(guó)年間依然盛行。近年來(lái)，在茶文化愛好者的推動(dòng)下，斗茶之風(fēng)在惠州重新興起，惠州“斗茶”比賽已連續(xù)舉辦13屆，成為惠州傳統(tǒng)民俗文化中一張響亮的名片。

　　在茶樹種質(zhì)資源方面，惠州有許多獨(dú)具本土特色的好茶。比如，博羅柏塘山茶、惠東仙人茶、惠陽(yáng)桔塱茶、龍門野生毛茶等。當(dāng)中，既有全世界現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)唯一一種天然不含咖啡堿的南昆山毛茶，也有傳說(shuō)由葛洪親手栽種且具有“神奇”藥用價(jià)值的千年古茶仙人茶，還有全國(guó)稀有的小葉種紫芽茶……

　　尤其是，惠州突破地域限制種出了巖茶。去年底，惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及標(biāo)準(zhǔn)信息發(fā)布會(huì)舉行，這是巖茶南遷的創(chuàng)新成果。惠州市巖茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)炳鵬說(shuō)，希望發(fā)展好巖茶產(chǎn)業(yè)，做大做實(shí)，爭(zhēng)取把巖茶打造成惠州人的優(yōu)秀手信，未來(lái)在全國(guó)形成武夷巖茶、惠州巖茶“雙龍戲珠”的新業(yè)態(tài)。

　　這句豪言壯語(yǔ)是有基礎(chǔ)也有依據(jù)的。近期，通過(guò)專家團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)，惠州擁有丹霞地貌土地資源約300平方公里，巖茶適種面積達(dá)30萬(wàn)畝。按目前市場(chǎng)價(jià)格估算，未來(lái)惠州巖茶市場(chǎng)規(guī)模近百億元，有可能打造成在省內(nèi)與英德紅茶、鳳凰單樅形成三足鼎立的特色茶區(qū)域品牌。

　　（三）

　　要泡好這杯茶，說(shuō)易也易，說(shuō)難也難。

　　茶葉并非主糧作物，與大型茶葉主產(chǎn)區(qū)相比，惠州“小葉子”應(yīng)做好“土特產(chǎn)”文章，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)。例如上述列舉的惠州茶葉品牌，局限于各縣區(qū)，沒有形成品牌合力。換句話說(shuō)，“縣域茶”特色鮮明，但“惠州茶”名號(hào)不響。靠“自賣自茶”，不利于打響品牌，也不利于延伸茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈和提升產(chǎn)業(yè)附加值。

　　“一座武夷山，半部茶業(yè)史。”在品牌加持下，福建武夷山近年來(lái)在傳統(tǒng)茶業(yè)基礎(chǔ)上走出以茶興旅、以旅促茶的“茶文旅融合”新路子，逐漸成為撬動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的新支點(diǎn)。

　　歷經(jīng)千年傳承的惠州茶，當(dāng)前應(yīng)該根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源稟賦和優(yōu)勢(shì)，既要強(qiáng)化各主產(chǎn)縣區(qū)具有本地特色的區(qū)域品牌，也要打造一個(gè)惠州茶的公共品牌，攥指成拳。

　　三產(chǎn)融合發(fā)展是產(chǎn)業(yè)振興的重要路徑。在提升茶葉質(zhì)量和打造品牌的同時(shí)，可通過(guò)研發(fā)精深加工新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。比如惠州日?qǐng)?bào)社創(chuàng)新推出“0752茶文禮”，開發(fā)新式茶飲，打造惠州茶飲品牌，助力鄉(xiāng)村振興。也可選取條件較為成熟的茶園或基地，建設(shè)主題公園或特色小鎮(zhèn)，打造一批茶旅融合精品路線等。

　　值得關(guān)注的是，有一個(gè)地方正在開始沖泡這杯“融合茶”。今年2月，省重點(diǎn)項(xiàng)目博羅縣柏塘鎮(zhèn)一二三產(chǎn)融合茶葉產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目開工建設(shè)動(dòng)員會(huì)舉行。項(xiàng)目將充分利用柏塘鎮(zhèn)資源稟賦，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、工業(yè)園升級(jí)改造、文旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)、綜合能源供應(yīng)等方面全方位參與鄉(xiāng)村振興工作，為惠州鄉(xiāng)村振興探索一條可復(fù)制、可持續(xù)發(fā)展的模式。

　　一片小葉子，一條致富路。要讓“小綠葉”閃金光，發(fā)展成富民興村的大產(chǎn)業(yè)，還有很多工作要做。久久為功，“惠州茶”可期。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者劉建威