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11月25日，“展技能風(fēng)采，鑄鵝城工匠”2021年惠州市中西式面點(diǎn)技能大賽在惠州市博賽技工學(xué)校舉行，來(lái)自惠州、東莞、深圳、廣州等地的酒店、賓館、飯店、餐飲酒店的廚師以及各技工院校師生參加比賽。
記者了解到，本屆大賽由惠州市人力資源與社會(huì)保障局、惠州市總工會(huì)主辦，惠州市烹飪協(xié)會(huì)、惠州市博賽技工學(xué)校承辦。這是惠州市首屆中西式面點(diǎn)競(jìng)賽，共分為廚王組、新秀組兩組，兩組又分為中式面點(diǎn)項(xiàng)目、西式面點(diǎn)項(xiàng)目，共四個(gè)項(xiàng)目，競(jìng)賽成績(jī)前七名選手可獲得“惠州市技術(shù)能手”稱號(hào)。金網(wǎng)鍋貼餃、象形海參、糖果酥、燈籠蘿卜粄……比賽中，選手們做出一道道兼具技術(shù)性和觀賞性的面點(diǎn)。 本屆大賽也是我市深入實(shí)施“粵菜師傅”工程的舉措之一，惠州市博賽技工學(xué)校是“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”，設(shè)有“廣東省粵菜師傅大師工作室”，該校中式烹飪專業(yè)目前有在校生400多人。經(jīng)過(guò)評(píng)委們的嚴(yán)格裁定，比賽最終誕生了兩組四項(xiàng)的一、二、三等獎(jiǎng)，共16人獲獎(jiǎng)。其中，惠州市博賽技工學(xué)校收獲2個(gè)一等獎(jiǎng)、1個(gè)二等獎(jiǎng)、3個(gè)三等獎(jiǎng)，2人被評(píng)為“惠州市技術(shù)能手”。
惠州市博賽技工學(xué)校校長(zhǎng)楊成國(guó)說(shuō)，中西面點(diǎn)是“粵菜師傅工程”的一部分，通過(guò)比賽，可以加強(qiáng)各校企之間的友好交流，深化校企合作，還可以深化技工教育教學(xué)改革，切實(shí)加強(qiáng)高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)�！斑@次比賽也得到各方關(guān)注，可以展示技校學(xué)生積極向上、奮發(fā)進(jìn)取的精神風(fēng)采和熟練的職業(yè)技能，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心、重視和支持技工教育的良好氛圍�！�
文圖：惠州報(bào)業(yè)全媒體記者范文燕 通訊員甘建業(yè)
