惠州大力開(kāi)展餐飲行業(yè)“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)

　　原標(biāo)題：

　　我市大力開(kāi)展餐飲行業(yè)“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)

　　厲行節(jié)約深入人心 “光盤”行動(dòng)蔚然成風(fēng)

　　坐開(kāi)距離、公筷公勺、適量點(diǎn)餐、“光盤”行動(dòng)……中秋、國(guó)慶雙節(jié)將至，記者走進(jìn)惠州大小的餐館發(fā)現(xiàn)，倡導(dǎo)文明餐飲的口號(hào)隨處可見(jiàn)。為引導(dǎo)全市餐飲行業(yè)進(jìn)一步樹(shù)立講文明、講誠(chéng)信的意識(shí)，提升全民文明素養(yǎng)，形成工作機(jī)制，今年以來(lái)，我市通過(guò)制定《惠州市餐飲行業(yè)文明誠(chéng)信服務(wù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》等，大力開(kāi)展“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)，活動(dòng)不僅涵蓋全市各大餐飲經(jīng)營(yíng)單位，還廣泛走進(jìn)機(jī)關(guān)單位、工廠、校園食堂等，在全市營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。

　　反對(duì)浪費(fèi)崇尚節(jié)約已成社會(huì)共識(shí)

　　在疫情防控常態(tài)化背景下，拉開(kāi)距離就餐、反對(duì)浪費(fèi)、使用公筷公勺，成為了文明餐飲的必選項(xiàng)。記者走進(jìn)市區(qū)下角一家海鮮潮菜館，店面隨處可見(jiàn)文明餐飲的宣傳口號(hào)，整個(gè)大廳還比以往寬敞亮堂了不少。該菜館負(fù)責(zé)人廖先生介紹，原來(lái)菜館的一樓大廳可以擺20張餐臺(tái)，就餐人員很多。從去年開(kāi)始，為了更有效防控疫情，拉開(kāi)就餐者距離，餐館決定只保留3張大臺(tái)，10張小臺(tái)，相比之前減少了35%，同時(shí)還在每層樓新增一個(gè)消毒碗柜，提供更多公筷公勺。

　　前來(lái)消費(fèi)的市民天翔表示，反對(duì)浪費(fèi)、使用公筷公勺已經(jīng)成為文明餐飲的標(biāo)配和新風(fēng)尚。“餐館的服務(wù)意識(shí)不錯(cuò)，會(huì)在每道菜放上公筷公勺，很值得點(diǎn)贊，吃不完還提醒我們打包帶走。”

　　引導(dǎo)各類人群文明用餐

　　“倡導(dǎo)文明餐飲，我們主要通過(guò)抓機(jī)制建設(shè)、抓宣傳倡導(dǎo)、抓督查督導(dǎo)來(lái)形成合力。”市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為大力推廣文明餐飲，我市制定了《惠州市餐飲行業(yè)文明誠(chéng)信服務(wù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020-2022年）》，重點(diǎn)開(kāi)展倡導(dǎo)公筷公勺、培養(yǎng)餐飲新風(fēng)、深化“光盤”行動(dòng)、拒絕濫食野味、推動(dòng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、保障飲食質(zhì)量安全、倡導(dǎo)環(huán)保餐廚、選樹(shù)誠(chéng)信示范等八個(gè)方面工作。

　　為進(jìn)一步倡導(dǎo)文明用餐，我市印發(fā)通知，向全市各餐飲單位、餐飲消費(fèi)者發(fā)布《惠州市“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”大力開(kāi)展光盤行動(dòng)倡議書(shū)》，并向各餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校、機(jī)關(guān)飯?zhí)玫葓?chǎng)所派發(fā)“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”等文明行動(dòng)宣傳資料，引導(dǎo)餐飲從業(yè)人員、消費(fèi)者、教師、學(xué)生等各類人群文明用餐，形成了“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好社會(huì)氛圍。

　　據(jù)悉，我市大力開(kāi)展2021年惠州市“文明餐廳”“文明誠(chéng)信示范餐廳”創(chuàng)建活動(dòng)，推動(dòng)全市餐飲行業(yè)樹(shù)立講文明、講誠(chéng)信的行業(yè)新風(fēng)。經(jīng)縣（區(qū)）商務(wù)部門及飯店協(xié)會(huì)發(fā)動(dòng)和組織，共有200多家企業(yè)參加該項(xiàng)活動(dòng)，經(jīng)專家評(píng)選，有60家餐廳被評(píng)定為“惠州市文明餐廳”、14家餐飲企業(yè)被評(píng)定為“惠州市文明誠(chéng)信示范餐廳”。同時(shí)，借助《惠州日?qǐng)?bào)》、惠州電視臺(tái)、惠州頭條客戶端、今日惠州網(wǎng)、惠州文明網(wǎng)等媒體大力開(kāi)展宣傳報(bào)道。

　　常態(tài)化開(kāi)展文明用餐行動(dòng)督查督導(dǎo)

　　為抓好督查督導(dǎo)，我市狠抓落實(shí)，職能部門常態(tài)化聯(lián)合開(kāi)展文明用餐行動(dòng)督查督導(dǎo)工作，確保工作落實(shí)到位。由市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門主要領(lǐng)導(dǎo)組成的聯(lián)合工作組，不定期開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，遏制餐飲浪費(fèi)。

　　常態(tài)化檢查方面，由市商務(wù)局制訂《惠州市商務(wù)局餐飲業(yè)文明用餐等工作督查指導(dǎo)登記表》，并由負(fù)責(zé)文明用餐工作的科室組成小分隊(duì)，定期到餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查，了解掌握文明用餐情況，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展文明用餐工作。

　　據(jù)介紹，通過(guò)全市合力行動(dòng)，惠州已形成了“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的基本共識(shí)，樹(shù)立了講文明、講誠(chéng)信的行業(yè)新風(fēng)，有效引導(dǎo)人們?cè)诓惋嬒�費(fèi)過(guò)程中踐行文明、健康、理性、節(jié)約的生活方式；餐飲經(jīng)營(yíng)單位競(jìng)相踐行“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”等行為準(zhǔn)則，形成引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐、剩菜打包的用餐氛圍。此外，學(xué)生的節(jié)約意識(shí)也逐步增強(qiáng)，消費(fèi)觀念開(kāi)始轉(zhuǎn)變，很多學(xué)生能夠做到按需取餐，自覺(jué)踐行“光盤”行動(dòng)，食堂殘食剩余總量和學(xué)生食物剩余率明顯下降。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者劉煒煒