冬季到，臘肉飄香。隨著歲末豬肉消費高峰到來，連日來，豬肉價格成為市民關注熱點。
記者走訪市區多個豬肉攤位了解到，自上月以來，豬肉價格連漲。市價格監測中心監測發現，由于生豬供需存在一定缺口，飼料價格有所上漲，加上低溫天氣增加生豬防疫防病和運輸費用等因素，近1個多月生豬價格持續上漲，豬肉零售價格也隨之上漲。
走訪
雞肉跟隨豬肉漲價
豬手28.8元/斤，瘦肉32.8元/斤，五花肉30.8元/斤……這是記者日前在匯綠鮮江北海倫堡店豬肉攤位看到的情況。
該店銷售員介紹，自去年12月29日到今年1月5日間，批發價格每天上漲0.5元/斤。“最近豬肉價格一天一個價！”
市價格監測中心監測數據顯示，自元旦假期后，我市豬肉零售價格呈小幅上漲態勢。市民張女士說，因豬肉價格上漲不少，其他肉禽也跟著貴了起來，最近她家買菜支出就增了好幾百元。
記者走訪發現，受豬肉價格上漲影響，雞禽類的價格也有所上漲，但幅度不大。“豬肉價格上漲，雞肉價格肯定會跟著漲，這是市場規律。”在市區江北三新農貿市場經營雞肉攤的張先生說。
后市
春節后國內生豬價格或呈下滑態勢
業內人士告訴記者，受疫情影響，冷鏈物流整體受到影響，凍豬肉供應受限，對鮮豬肉的替代性減弱，推動鮮豬肉價格上漲。再加上到了冬季，進入傳統腌制臘肉的季節，豬肉消費需求進入高峰期，在多重因素帶動下，豬肉價格出現反彈。
市價格監測中心負責人分析，目前市場生豬供需仍存在一定缺口，疊加飼料價格有所上漲，以及低溫天氣增加生豬防疫防病和運輸費用，生豬生產端受成本驅動，促使零售價格上漲。
市價格監測中心預計，后市生豬價格將在高位徘徊，短時間內豬肉零售均價或將在目前價格水平震蕩盤整。
卓創資訊分析師張莉莉在接受記者采訪時認為，從短期影響來看，雖然存在因年底沖量豬源體重偏小而在1月份壓欄增重現象，今年1月份國內消費尚未達到春節高峰期，屠宰企業宰量或有限，對價格支撐力度不強。
張莉莉認為，需關注到的一個因素是，隨著春節將至，國家儲備肉或逐周連續投放，預計1月份國內生豬價格以盤整為主，下旬或有小幅下滑可能。
從長線來看，國內生豬產能逐步恢復，生豬出欄量抑或逐步增多，春節后國內生豬價格或呈現下滑態勢。
惠州日報記者馮麗均 駱國紅