冬季到，臘肉飄香。隨著歲末豬肉消費(fèi)高峰到來(lái)，連日來(lái)，豬肉價(jià)格成為市民關(guān)注熱點(diǎn)。
記者走訪市區(qū)多個(gè)豬肉攤位了解到，自上月以來(lái)，豬肉價(jià)格連漲。市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，由于生豬供需存在一定缺口，飼料價(jià)格有所上漲，加上低溫天氣增加生豬防疫防病和運(yùn)輸費(fèi)用等因素，近1個(gè)多月生豬價(jià)格持續(xù)上漲，豬肉零售價(jià)格也隨之上漲。
走訪
雞肉跟隨豬肉漲價(jià)
豬手28.8元/斤，瘦肉32.8元/斤，五花肉30.8元/斤……這是記者日前在匯綠鮮江北海倫堡店豬肉攤位看到的情況。
該店銷售員介紹，自去年12月29日到今年1月5日間，批發(fā)價(jià)格每天上漲0.5元/斤�！白罱i肉價(jià)格一天一個(gè)價(jià)！”
市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自元旦假期后，我市豬肉零售價(jià)格呈小幅上漲態(tài)勢(shì)。市民張女士說(shuō)，因豬肉價(jià)格上漲不少，其他肉禽也跟著貴了起來(lái)，最近她家買菜支出就增了好幾百元。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，受豬肉價(jià)格上漲影響，雞禽類的價(jià)格也有所上漲，但幅度不大�！柏i肉價(jià)格上漲，雞肉價(jià)格肯定會(huì)跟著漲，這是市場(chǎng)規(guī)律�！痹谑袇^(qū)江北三新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)雞肉攤的張先生說(shuō)。
后市
春節(jié)后國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格或呈下滑態(tài)勢(shì)
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，受疫情影響，冷鏈物流整體受到影響，凍豬肉供應(yīng)受限，對(duì)鮮豬肉的替代性減弱，推動(dòng)鮮豬肉價(jià)格上漲。再加上到了冬季，進(jìn)入傳統(tǒng)腌制臘肉的季節(jié)，豬肉消費(fèi)需求進(jìn)入高峰期，在多重因素帶動(dòng)下，豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈。
市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心負(fù)責(zé)人分析，目前市場(chǎng)生豬供需仍存在一定缺口，疊加飼料價(jià)格有所上漲，以及低溫天氣增加生豬防疫防病和運(yùn)輸費(fèi)用，生豬生產(chǎn)端受成本驅(qū)動(dòng)，促使零售價(jià)格上漲。
市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心預(yù)計(jì)，后市生豬價(jià)格將在高位徘徊，短時(shí)間內(nèi)豬肉零售均價(jià)或?qū)⒃谀壳皟r(jià)格水平震蕩盤整。
卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉在接受記者采訪時(shí)認(rèn)為，從短期影響來(lái)看，雖然存在因年底沖量豬源體重偏小而在1月份壓欄增重現(xiàn)象，今年1月份國(guó)內(nèi)消費(fèi)尚未達(dá)到春節(jié)高峰期，屠宰企業(yè)宰量或有限，對(duì)價(jià)格支撐力度不強(qiáng)。
張莉莉認(rèn)為，需關(guān)注到的一個(gè)因素是，隨著春節(jié)將至，國(guó)家儲(chǔ)備肉或逐周連續(xù)投放，預(yù)計(jì)1月份國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格以盤整為主，下旬或有小幅下滑可能。
從長(zhǎng)線來(lái)看，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，生豬出欄量抑或逐步增多，春節(jié)后國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格或呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。
惠州日?qǐng)?bào)記者馮麗均 駱國(guó)紅