惠州日報訊 （記者駱國紅）展百戲風采，現點茶技藝。近日，由惠州市農業農村局、廣東省高級評茶師學會指導，惠州市茶文化促進會主辦，惠州市優茶集茶葉審評中心承辦的惠州茶文化節——第三屆宋代點茶比賽舉行，15名來自惠州各茶葉種植和銷售企業、合作社的茶藝愛好者在現場決賽環節，生動展現了宋代人的點茶方式和生活風貌。
比賽現場，身著古代服飾的參賽選手投茶、注湯、調膏、運筅……他們用精湛的點茶技法，為現場觀眾和評委獻上了一場“宋代點茶”表演比賽，令觀者恍若回到宋朝。
點茶與插花、掛畫、焚香被宋人稱之為四雅。宋朝人喝茶，用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動，讓茶末跟滾水充分混合，叫做“點茶”。點好的茶湯上面還會泛出一層乳白色的泡沫，好像調制卡布奇諾咖啡一般。
宋代大文豪蘇東坡寓惠期間，曾寫下了“嶺外惟惠人喜斗茶”。市茶文化促進會會長、市優茶集茶葉審評中心主任丘燕倫表示，宋代點茶茶藝適于觀賞、品飲、體驗，適用于各種接待和大型慶典活動，可以提高茶產業的附加值和文化旅游產業的檔次。