家宴是待客的最高禮遇，它不僅僅是品嘗餐桌上的食物，更是一種情感交流和文化傳承。6月21日上午，惠州市2024年荔枝產銷對接暨第十五屆惠陽鎮隆荔枝文化系列活動啟動儀式舉行，RCEP廣東惠州（鎮隆）荔枝交易中心正式開售。當晚，惠陽鎮隆在廣東第二大、惠州最大的客家圍屋——崇林世居，設家宴款待各界來賓和當地鄉賢。
6月21日晚，惠陽鎮隆在崇林世居設家宴款待各界來賓和當地鄉賢。
21日下午，記者在崇林世居看到，圍屋外圍張燈結彩，大紅燈籠高高掛起，門口已擺上了60桌圍桌，一張張古香古色的木桌，搭配著長板凳，傳統而熱鬧。大圍屋荔枝感恩活動于當晚6點拉開序幕。“家宴”以荔枝作為主題菜品，并在現場設置了荔枝酒、荔枝餅干、荔枝雪糕等荔枝文創產品展銷和品嘗區，聯誼海內外鄉親，同心共敘鄉情。
以荔枝作為主題菜品的“家宴”。
飯桌上七菜加炒飯，美味又創意。客家人招待當屬“無雞不成宴”。貴妃荔枝雞是一道承載了鎮隆豐富文化內涵的佳肴，精選荔枝果園走地雞，用荔枝湯慢煮浸熟，為雞肉增添了獨特的荔枝果香。荔枝海味奇緣清爽解膩，荔枝與蝦球、哈密瓜、百合、芹菜等食材跨界混搭，是傳統海鮮烹飪的創新與融合。荔枝蝦球是一道創意與美味兼具的精致菜品，鮮嫩大蝦搭配爽脆的馬蹄巧妙地制成蝦球，裹上脆花粒入鍋油炸，出鍋后是一顆顆形如荔枝的精致炸物，幾乎以假亂真。荔香客家祿鵝采用鎮隆獨有的祿鵝烹飪方式，將荔枝的清香滲入鵝肉當中，使鵝肉充分吸收了荔枝的果香和清甜，同時自身的肉香也得以完美保留，并佐以秘制醬料，讓人口齒留香。荔枝咕嚕肉，將精選五花肉裹粉入鍋油炸成外層酥脆，佐以荔枝酸甜開胃，清爽不油膩，且散發著淡淡果香。還有醬香荔枝骨是一道結合了荔枝的果香與排骨肉香的新式菜品。
穿插其中的“漢服古荔 溯源蘇東坡文化”主題活動，讓現場市民游客在歡快的氛圍中，沉浸式感受鎮隆荔枝文化。
活動邀請企業家、鄉賢、果農等約500人歡聚一堂，共享荔枝季的甜蜜，大家在品嘗中共話鎮隆發展。
隨后的“東坡荔鄉 能量鎮隆”文藝晚會上，精彩絕倫的百姓才藝、別出心裁的視頻互動秀、極富魅力的客家原創歌曲，盡展新時代鄉村振興的文化活力，為廣大熱愛惠州荔枝的賓客帶來了一場東坡荔鄉的視聽盛宴。
21日晚，鎮隆舉行的“東坡荔鄉 能量鎮隆”文藝晚會上，精彩絕倫，為當地群眾、外來游客帶來了一場東坡荔鄉的視聽盛宴。
受氣候等因素影響，今年鎮隆主產的荔枝糯米糍、桂味產量雖同比往年下降了不少，但鎮隆仍將用心用情謀劃做好荔枝銷售工作，切實為廣大荔農保駕護航，力爭“減產不降收”。同時，“以荔為媒、以荔會友”，以系列文化活動為契機，多渠道、全方位講好荔枝故事，持續推動鎮隆荔枝文化傳播，促進鎮隆荔枝產業高質量發展。
文/圖 惠報全媒體記者李芳娟 許文昌 通訊員陳丹娜 張偉鋒
