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惠東實施嶺南文化“雙創”工程，打造非遺文化品牌
文旅融合加速優秀傳統文化“出圈”

　　云片糕、卷筒月餅、安墩蜜柚……中秋佳節將至，惠東各地大街小巷商鋪開始擺賣過節物品，街坊們陸續準備應節食物。根據市場需求，惠東縣吉隆鎮、稔山鎮、多祝鎮等地的月餅生產店家今年早早開足馬力，搶“鮮”生產，迎來一個又一個銷售高峰。

　　6月12日，惠東吉隆郭氏叉燒五仁月餅制作技藝揭牌惠州市級非物質文化遺產，標志著惠州非遺傳承邁出新步伐。一直以來，惠東縣高度重視文化遺產保護傳承利用工作，深入實施嶺南文化“雙創”（創造性轉化、創新性發展）工程，推動更多文化遺產走近人民群眾。

云片糕制作。惠東縣文化廣電旅游體育局提供

　　建立縣鎮村三級文化遺產保護體系

　　據了解，惠東縣成立了由縣長擔任組長、分管副縣長任副組長、相關職能部門負責人為成員的文化遺產保護領導小組。早在2022年，在縣文化廣電旅游體育局掛牌成立了惠東縣文物局。在惠東縣文化廣電旅游體育局單獨設置了文化遺產保護股和非物質文化遺產保護中心。該縣建立了縣、鎮、村三級文化遺產保護體系，實行層級負責制，把文物日常安全巡查和“非遺”項目日常管理等工作納入文體協管員工作范圍，文保工作總體上有序開展。

　　保護文物功在當代、利在千秋。惠東縣先后開展多次普查，已對全縣文化遺產建立紙質檔案和電子檔案。當前，全縣共登記不可移動文物187處，其中縣級以上文物保護單位58處（省級9處、市級15處、縣級34處）、一般不可移動文物129處。縣博物館、高潭革命歷史陳列館共有館藏文物1333件（套），已定級文物523件（其中國家二級文物20件、國家三級文物503件），是全市已定級文物數量最多的收藏單位。

　　非物質文化遺產挖掘和保護方面，惠東縣擁有國家級項目1個、省級項目7個、市級項目17個、縣級項目32個；“非遺”項目代表性傳承人國家級1人、省級3人、市級12人、縣級57人。“非遺”項目文字檔案共計63冊、10萬多字，編印了《惠東縣歷史文化資源》《惠州市惠東縣不可移動文物名錄》《惠東民間文化藝術》《惠東漁歌》專輯等大量書籍和曲集等。縣級以上文物保護單位基本完成了“四有”（有記錄檔案、有標志說明牌、有保護機構、有保護范圍和建設控制地帶）工作。

　　先后修繕一批文物保護單位或文物點

　　嶺南文化是中華文化的重要支脈。散落惠州大地的古跡文物，靜靜地展示著嶺南文脈的源遠流長。

　　近幾年來，惠東縣先后修繕了高潭革命舊址群、甜濟橋、大嶺春光下排古戲臺、賴氏宗祠、徐氏宗祠、蔡屋圍大夫第、水仙宮戲臺、龍峰祖廟、長坑八角亭、稔山永遠橋、譚公村大夫第等一批文物保護單位或文物點，經過“繡花”功夫，讓文物再次煥發新活力。

　　目前，九龍峰旅游區田坑村木古建筑群、陳元公祠、多祝武魁樓、下陂村蔡氏宗祠、蓉鏡小學校舊址等一批文物正在進行修繕或等待驗收，為惠東“文旅+”再添濃墨重彩，進一步拓展旅游資源，激活旅游活力，助推“百千萬工程”開展。

　　該縣統一對縣級以上文保單位（古建筑方面）配備消防器材，制定文物巡查表，每季度對縣級以上文保單位古建筑進行白蟻查殺和防治，確保文物安全。全縣不可移動文物安裝了文物安全責任公示牌，省級文保單位和不可移動革命文物安裝了保護宣傳欄，并在文物建筑內部懸掛文物消防安全方面的宣傳板。

　　同時，惠東縣積極配合廣東省文物考古研究院做好白盆珠三官坑窯址的考古挖掘工作，大力推進安墩文保單位的修繕、布展以及安墩革命歷史陳列展覽館的布展等工作。

　　古村落保護開發利用納入新農村總體規劃

　　“白馬窯址群——三官坑窯址經過最近4年的挖掘，目前已經轉入室內整理、研究等工作，接下來我們要逐步開展申報國家級文物保護單位和建設白馬窯遺址公園等工作。同時，我們也一直在計劃將譚公祖廟廟會推薦申報為國家級非遺項目。”惠東縣文化廣電旅游體育局有關負責人說。

　　為加速優秀傳統文化“出圈”，惠東縣結合當前正在開展的第四次全國文物普查工作，全面調查登記各類不可移動文物，為后續的認定公布和保護利用工作打下基礎。協助惠州市文化廣電旅游體育局將惠東的白馬窯址群、大星山炮臺、譚公祖廟以及范和古村等相關遺跡申報《中國世界文化遺產預備名單》。

　　積極弘揚傳承保護，非遺文化品牌初步彰顯。多年來，惠東漁歌作為惠東縣的一張名片，多次組織節目登上國家級和省級舞臺進行表演，并屢次獲獎。

　　惠東縣多舉措用好文化資源，在該縣沿海鄉鎮開展惠東漁歌進校園、進社區項目，組織該縣音樂家協會、惠東平海漁歌藝術團，積極開展惠東漁歌、客家山歌、粘米山歌的調研、采風、創作、改編等系列活動，將惠東縣的漁歌、山歌分別編入沿海片、山區片的中小學音樂課程。

　　同時，惠東結合鄉村振興戰略，全面整合“文化+旅游”資源，將全縣的古村落、古城保護與開發利用納入新農村總體規劃，堅持在保護中開發利用；建設文化遺址公園，打造惠東“四色”旅游精品旅游線路，開發文化旅游產品，通過文旅深度融合，讓更多深藏阡陌鄉野、老街巷尾的非遺項目走進公眾視野。

惠東非遺中秋元素

　　●惠東吉隆郭氏叉燒五仁月餅制作技藝（市級非遺）

　　惠東吉隆郭氏叉燒五仁月餅俗稱“郭師傅月餅”，在惠東地區負有盛名。惠東吉隆郭氏叉燒五仁月餅制作選用豬齡較老的豬，取瘦肉部分，經各種香料混合后腌制，再烘烤成叉燒肉，再與五仁餡料撈勻作為月餅的餡料。叉燒月餅餅皮酥脆、餡料清甜可口，叉燒略帶咸香。五仁屬甜口，初嘗五味兼具，過后甜潤，食之難忘，為別致的中秋節日傳統食品。

惠東吉隆郭氏叉燒五仁月餅制作技藝入列市級非遺。惠東縣文化廣電旅游體育局提供

　　●高潭中秋舞龍（縣級非遺）

　　中秋舞龍是高潭當地的民間傳統習俗。相傳高潭一位武舉人召集族人在中秋之夜舞龍慶祝衣錦還鄉，用竹篾扎成龍骨架，再用稻草扎制成公母兩條龍，舞龍時把香插在草龍上，起舞時龍珠引導，鑼鼓、號角伴奏，游行在山村小道、街頭巷尾。村民放鞭炮迎接，最后進行穿龍架、送龍上天。而今已演變成為高潭人民慶祝四季豐收、太平盛世、祈盼來年風調雨順的傳統習俗。

　　●平山云片糕制作技藝（縣級非遺）

　　云片糕是惠東傳統糕點，主要分布在平山街道。云片糕也稱紙牌糕，因其香甜松軟、清新可口，受到群眾的青睞。平山云片糕制作挑選優質糯米粉、花生油、糖漿、芝麻、冬瓜丁、芝麻、橘餅、陳皮等制成配料，熬糖水成反砂糖，最后將配料按一定比例揉壓成形。云片糕有抹茶、白芝麻、黑芝麻、南瓜4種口味，是一種老少皆宜的糕點。

　　文字 惠州日報記者洪鵲兒 賴金朗 通訊員曾曉華 陳彤