原標題：

　　全力爭創省級食品安全示范縣

　　惠東謀劃打造24家食品安全業態樣板點

　　“嚴格把握好原料采購關、生產加工環節、食品檢驗出廠等一系列食品安全工作，以實際行動為我縣食品安全工作做出更大的努力和貢獻。”9月19日，惠東縣在惠東文化廣場舉行2022年食品安全宣傳周暨創建省級食品安全示范縣宣傳活動，惠東縣華寶食品廠副廠長戴文青說。

　　今年以來，惠東縣實行食品生產企業風險分級管理，推進肉制品生產企業、食品小作坊提質行動，重點解決花生油黃曲霉毒素B1超標問題。同時，將推進集體用餐配送單位和養老服務機構等社會餐飲單位建設“互聯網+明廚亮灶”。該縣將堅持問題導向，持續開展食品安全監督抽檢、食品快檢，全力防范化解食品安全風險隱患，上下聯動，全力爭創省級食品安全示范縣。

中秋節前，惠東縣執法部門對月餅市場進行檢查。

　　促進小作坊全面升級改造

　　近年來，惠東縣守護群眾“舌尖上的安全”，其中將目光聚焦在小作坊上。

　　今年以來，惠東縣實行生產企業食品安全風險分級管理，開展食品工業企業誠信管理體系標準宣貫培訓，積極推動食品產業高質量發展。結合年度食品生產日常監督檢查計劃，加強日常監督檢查，嚴格執行生產許可，把好市場準入關，持續推進肉制品生產企業、食品小作坊提質行動，促進小作坊全面升級改造。

　　目前，惠東縣累計監督檢查食品生產加工單位259家，發現存在風險問題115個，已完成處置問題115個；監督抽查食品生產企業406批次，監督抽查食品加工小作坊250批次。在食品生產環節立案查處案件28宗，嚴厲查處違法違規行為。

　　今年上半年，惠東縣扎實推進農產品質量安全追溯建設，嚴格落實進貨查驗記錄等制度，持續強化食品集中交易市場監管。依托惠州市農產品質量安全信用管理，全面落實農產品合格證制度，降低不使用農產品合格證單位的信用等級。督促企業嚴格執行進貨查驗記錄制度和保質期標識等規定，嚴查臨期、過期食品翻新銷售。

　　強化推進食品銷售風險分級動態管理，目前全縣9544家食品銷售單位全部完成風險分級評定，并100%完成廣東省食品銷售風險分級管理系統評定錄入工作。不斷完善肉類蔬菜流通追溯體系平臺建設，開展放心食品超市自我承諾；禁止食用野生動物；開展非洲豬瘟防控工作；大力開展農村假冒偽劣食品整治行動，規范農村食品市場秩序，保障農村市場食品質量安全。

　　推進養老機構食堂“互聯網+明廚亮灶”系統建設

　　今年高考期間，惠東縣對各高考供餐食堂及校園周邊食品經營單位的食品安全保障情況進行監督檢查。針對考點供餐食堂進行食品安全監督，對果蔬食材開展快速檢測，同時，還通過“飛行檢查”以及“互聯網+明廚亮灶”線上線下的立體巡查，成功守護廣大考生高考期間的飲食安全。

　　除了日常的檢查外，“互聯網+明廚亮灶”線上線下的立體巡查成為主力“武器”。據了解，目前，惠東縣161家學校食堂全部完成“互聯網+明廚亮灶”建設，6家集體用餐配送單位已有4家完成“互聯網+明廚亮灶”建設，目前正全力推進中央廚房和養老機構食堂建設“互聯網+明廚亮灶”系統。

　　惠東縣今年還推進餐飲服務食品安全量化分級。加大對餐具、飲具集中消毒服務單位監督執法力度，有效防止不合格消毒餐具流入市場、擺上餐桌。全力開展校園食品安全守護行動，嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度。嚴格按照食品經營許可的規定，依職責對食品經營單位進行現場驗收、指導整改、許可，同時對惠東全縣20個市場監管所（站）進行深入指導，加強對延續許可的經營單位的指導規范。上半年，該縣共新辦核發食品經營許可證1118家，注銷918家。

　　提升食品安全各業態規范化水平

　　早在2017年，惠東縣就提出創建省級食品安全示范縣的目標，并作為重點工作全力推進。2020年11月，該縣通過了省級中期評估，今年將迎來評價驗收。

　　今年以來，惠東縣開展執法人員大練兵活動，邀請多名專家通過理論和現場教學的方式對一線執法人員開展培訓，進一步提升執法人員業務能力。謀劃打造24家食品安全業態樣板點，復制推廣樣板點建設經驗，提升食品安全各業態規范化水平。

　　該縣將繼續督促縣食安委各成員單位、各鎮（街）進一步加大食安創建宣傳力度，強化種養殖、食品生產、流通銷售、餐飲服務等各環節的專項整治，做好迎接現場檢查的準備。積極開展創建省級食品安全示范縣、食品安全“五進”等系列宣傳活動，充分利用報刊、廣電、網絡、微信等都市類新媒體進行宣傳。加大“12315”等食品安全投訴渠道宣傳，提升消費者參與社會共治的積極性。今年初以來，通過12315平臺受理食品投訴舉報共1042件，均在規定期限內處理完畢，做到件件有落實、事事有回應。

　　惠東縣將持續推進“雙安雙創”示范引領行動。完成食品檢驗量“每千人5批次”年度抽檢任務，進一步提高食品監督抽檢質量，加大不合格案件核查處置力度。全面推進創建省級食品安全示范縣工作，進一步完善臺賬資料梳理規范，打造業態樣板點，全面規范各業態建設，大力提升監管人員素質，確保順利通過終評驗收。

　　文/圖 惠州日報記者蔡偉健 賴金朗 通訊員葉衍達