沿著村道驅車駛入惠東縣梁化鎮(zhèn)四民村羅庚排村民小組，在該村茶園內，一排排茶樹沿著山勢而種，鋪滿山坡。記者了解到，上世紀六七十年代，羅庚排山茶在當?shù)丶爸苓叧鞘斜阈∮忻麣猓�后來因為種種原因，羅庚排山茶逐漸消失于市場上。如今，羅庚排山茶重新煥發(fā)生機，村民實現(xiàn)家門口就業(yè)，走上增收致富路。

揉捻是手工制茶很考驗功夫的一道工序。

　　羅庚排村民小組種茶歷史悠久

　　“上世紀七十年代，我和親戚去廣州玩，不少廣州人都說羅庚排山茶好喝，那時羅庚排山茶就能賣5元/斤。”四民村黨總支部書記、村委會主任賴顯忠說，村里的老人至今仍對當時羅庚排山茶暢銷感到十分自豪。

　　沿著村道，賴顯忠指向一旁山坳處向記者介紹：“解放前，這里的山坳是我們去橫瀝圩鎮(zhèn)的必經(jīng)之路，村民走到山坳又累又渴，那時有人支了個竹棚，泡了一些我們羅庚排的茶葉給路過行人喝，賺一點錢。”賴顯忠說，喝過的人都說甘甜可口。上世紀六十年代，當?shù)匕l(fā)現(xiàn)羅庚排山茶格外甘甜，便組織相關部門、知青和當?shù)卮迕耖_發(fā)土地、擴大規(guī)模種植茶葉，還引進了云南大葉茶、梅占等品種。在羅庚排茶場舊址附近，記者看到不少老茶樹，據(jù)村里老人介紹，這里有幾棵超過60年樹齡的云南大葉種茶樹，或許就是當時茶場的工作人員種下的。

　　“我們這里土壤肥沃、水質好、陽光也充足，這些都是讓羅庚排山茶品質好的自然優(yōu)勢。”當?shù)夭鑸@負責人陳華南說。陳華南是羅庚排村民小組人，2017年回家鄉(xiāng)種植茶葉，“那時我一個朋友說羅庚排山茶這么好，不要浪費了，提議回來發(fā)展種茶事業(yè)。”

　　成立專業(yè)合作社

　　當年，羅庚排手工炒制的綠茶十分出名，清香持久、口感醇厚。為了種好茶、重現(xiàn)往日羅庚排山茶的味道，陳華南專門向村里的炒茶老師傅拜師學藝，并在5年間前往多地向十幾位師傅學習制茶。

　　經(jīng)過多方考察后，陳華南在茶園種下云南大葉茶、梅占等品種的同時，還種下金萱。為了產(chǎn)出好茶，陳華南用鋤頭開墾土地，在施肥方面也是用花生麩作為肥料。

　　“羅庚排綠茶清香的訣竅在于手工炒制。”陳華南說，制茶需經(jīng)過多道工序，其中殺青和揉捻最考驗功夫，殺青時需戴手套手工炒茶，之后再用荔枝樹枝繼續(xù)炒茶，去掉茶葉的青澀味，而揉捻則手指不出力，用身體的重力往下壓，反復揉捻，逼出茶葉的水分。“殺青和揉捻要反復進行3次，這個需要練習三四年才能掌握技巧。”

　　“今年，我們的茶葉正式進入市場，我們也在線上進行銷售。”陳華南表示，因天氣原因，今年茶葉產(chǎn)量較少，明年產(chǎn)量預計有三四千斤。“前段時間，我們的羅庚排山茶在惠東首屆茗茶評鑒活動中獲得銀獎，茶葉是出自我們村的茶園，這說明我們茶葉的工藝和口感是有保證的。”

　　“回鄉(xiāng)種茶后，鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府和村委會對我的幫助很大。村里還計劃將羅庚排山茶打造成‘一村一品’。”陳華南說，他牽頭成立了惠東縣羅庚排茶葉專業(yè)合作社，合作社規(guī)劃用地600畝，目前投資200多萬元，種了約200畝茶。

　　“現(xiàn)在在茶園務工的當?shù)卮迕裼惺畮兹恕３�了讓傳統(tǒng)的羅庚排山茶重新煥發(fā)生機，我也想帶領村民走上增收致富路。”陳華南說。

　　文/圖 惠州日報記者藍斐菲 特約通訊員曾世立