傳承鄉愁，記錄家鄉美。日前，福田鎮通過開展“鄉約福田 樂享客家味”系列活動、拓印家鄉美等活動，讓家鄉記憶在群眾心中流傳，增強群眾的家鄉自豪感。
村民體驗沙葛粄制作涌起濃濃鄉愁
一座小橋、一塘春水、一種傳統手藝或特色小吃，往往就是一個村莊獨特的符號。福田鎮徐田村的沙葛粄就是當地的特色小吃。為傳承客家美食文化，打響打亮“徐田沙葛”品牌，日前，福田鎮青年干部攜手徐田村委、徐田村好媳婦志愿服務隊在徐田村議事小院開展“鄉約福田 樂享客家味”系列活動之沙葛粄制作，并進行現場直播，在推介徐田沙葛的同時，進一步增強群眾的凝聚力。
在客家地區，“粄”泛指用米（薯）粉所制食品，“粄”已成為客家飲食文化的一個重要標簽。作為當地有名的沙葛村，徐田村已有近60年的沙葛種植歷史。羅浮山下的優質水源以及肥沃的沙質土壤，讓此處出產的沙葛格外爽脆、清甜、多汁、無渣，口感好。以沙葛為餡料制作的沙葛粄，不僅味美，還滿是徐田人的家鄉情。
村民一起做沙葛粄。
在制作活動現場，大家熱情高漲，分工合作將沙葛切絲，和豬肉等配料做成餡，接著和面、搟皮、包餡，然后蒸熟。通過親身體驗徐田沙葛粄的制作過程，讓當地村民再次涌起了濃濃鄉愁，還體會到了沙葛的“百變”。沙葛既可生吃，亦可熟食，可煲可炒，做法多樣。除了沙葛粄外，徐田村還開發出了沙葛沙拉、涼拌沙葛、沙葛糖水等食品，受到了廣泛好評，為該村進一步深挖沙葛的產業價值打下了基礎。接下來，該村將繼續探索，將沙葛產業進一步做大做強，為“百千萬工程”的實施賦能。
變廢為寶，畫出家鄉美
“畫，繪事也，古來無不設色，且多青綠。”9月10日，福田鎮鄉村少年宮、福田鎮志愿者協會在該鎮文化站開展“變廢為寶”助力鄉村振興青少年繪畫活動，畫出家鄉的山山水水，激發大家的家鄉自豪感。
據了解，該項主題活動已開展了一年。當天活動依舊是在石頭上作畫，依舊是熱情滿滿的志愿老師和志愿人員，但服務的孩子加入了許多新的面孔。經過一年的公益課堂開展，活動吸引了一批又一批家長和孩子加入。自上次用舊紙皮制作的羅浮山水獲得大眾好評，本周課堂又將繪畫青山綠水“提上日程”。孩子跟著老師，通過投影一起游覽羅浮美景和祖國大好河山的壯麗。在領取鵝卵石后，大家跟著老師開始在石面上“復刻記憶”。此次課堂通過讓孩子們感受山河、繪畫山河，增強環境保護意識，增強對祖國大好河山的熱愛。
文/圖 惠州日報記者李燕文 通訊員龔潤儀
