“85后”楊志豐：做食品加工開特色農莊助力鄉村振興

　　穿上軍裝能戰斗，脫下軍裝能奮斗。惠州市博羅縣柏塘鎮石崗村村民楊志豐退伍不褪色，他退伍后回到家鄉創業，做食品加工、搞水果種植、開設特色農莊，在廣袤的新農村建設中大顯身手，創業之路越走越寬，不僅實現了自己人生價值，還用實際行動書寫著振興鄉村美好篇章。 

楊志豐在大東坑林場種植240畝柚子。 惠州日報記者鐘暢新 攝

　　返鄉開啟肉丸加工創業之旅

　　1985年出生的楊志豐是博羅縣柏塘鎮石崗村人，2009年大學畢業后，懷揣著“好男兒，去當兵”的夢想，毅然參軍入伍。3年的軍旅生活練就了他吃苦耐勞、做事雷厲風行的好品質。2012年，楊志豐脫下戎裝，懷揣著對美好生活的憧憬與向往回到家鄉。

　　博羅麻陂肉丸久負盛名，并被列入惠州市非物質文化遺產名錄。楊志豐父親掌握一手麻陂肉丸制作的好手藝。而楊志豐的肉丸加工創業之路就是在父輩的指點下開啟的。

　　肉丸加工看似簡單，但要做得好吃，不僅要原料新鮮，還特別考驗一個人的打肉“功夫”。楊志豐說，比起機械化生產，手打肉丸不僅要花很多時間，而且產量低、成本高，但他仍然堅持傳統的肉丸制作工藝，就是為了保證肉丸的品質和口感。正因如此，他制作出來的肉丸爽口彈牙、味道鮮美，市場認知度也高，“每天都有一兩百人來光顧，基本上都是熟客。”

　　為滿足更多顧客的需求，2015年楊志豐開始加工牛肉丸，并前往汕頭學習取經，創新融入柏塘山茶的風味制作，做出的牛肉丸既有潮汕風味，也有一股獨特的茶香，吸引了眾多食客的青睞。

　　近年來，電商發展方興未艾。“我們不能故步自封，只搞線下，要形成自己的品牌、發展線上零售，讓博羅肉丸走出博羅，走出惠州，走向全國。”2019年，楊志豐增加線上銷售渠道，由于品質良好和風味獨特，各類肉丸深受消費者喜歡，僅豬肉丸及牛肉丸每月線上線下銷售額就達幾十萬元。

用模型制成的一些招財進寶、四季平安的一些沙田柚。

　　利用自然條件和資源發展新業態

　　近年來，隨著鄉村振興的推進，石崗村加大了基礎設施投入和人居環境整治力度，村里整體環境提升，村容村貌發生很大的改變，前來旅游的游客也越來越多。楊志豐從中看到商機。2016年，他在博羅大東坑林場種植了100畝蜜柚，并逐年擴大規模，截至目前，種植面積達到240畝。

　　作為一個農業小白，為了學習蜜柚種植技術，楊志豐先后多次到福建蜜柚基地考察學習，聘請專業技術人員前來果園指導。

　　功夫不負有心人。經過楊志豐的精心打理，蜜柚種下后，長勢不錯，去年蜜柚開始試掛果，產量達2.5萬公斤，剛上市一周，就憑借清甜的口感銷售一空。今年是柚子掛果的第二年，產量更是翻了4倍，達到10萬公斤，上市短短20天就全部售罄。這也給他帶來了很大的信心。“接下來我們計劃擴大種植規模，打造博羅柚子品牌，助力鄉村振興。”楊志豐說。

　　在大東坑林場種植柚子的同時，楊志豐還善于利用這里自然條件和資源發展新業態。2018年，楊志豐在大東坑林場增設了臘味食品加工，其制作的各式臘味，肉質鮮香、制作精良、味香爽口，食客都慕名搶購。

　　去年，喜歡美食的楊志豐又開辟新領域，他在大東坑林場開設了一家“柏塘茶鄉竹筒飯農莊”，利用剛剛砍下來的竹子和山泉水制作竹筒飯，游客也是紛至沓來。

　　在自身創業發展的同時，楊志豐不忘帶動周邊農戶增收致富。去年，他成立了農產品專業合作社，帶動周邊農戶的農產品銷售，取得不錯的效果。“我們農莊采用的食材大部分都是本地周邊農戶生產的，比如洋景村的茨菰、柏塘山茶，游客覺得品質好的，我們都會推薦。”楊志豐表示，接下來，他希望依托柏塘山茶產業及紅色資源，發展集采摘、民宿、農家樂為一體的休閑生態旅游基地，進一步壯大鄉村旅游產業，帶動村民致富。

　　樂當紅色文化義務宣講員

　　在柏塘石崗村，還有一段可歌可泣的革命戰斗故事——“三棵松戰斗”。為了更好地傳承紅色基因、宣揚東江縱隊的革命精神，石崗村修繕了三棵松戰斗遺址，這里也成為了博羅縣的紅色教育網紅打卡點。

　　現在前來三棵松的游客越來越多。村干部經常忙不過來，楊志豐就義務當起了講解員，“作為一名黨員，作為石崗村人，我覺得我有責任有義務將這段歷史傳承下去。”自2020年7月成為義務講解員后，只要接到村里需要講解的通知，楊志豐不管多忙都會放下手中的活，不計時間、不計報酬，為到村里拓展黨建活動的各單位團體提供導游、講解、教官等服務，為村干部分擔工作的同時，也讓前來參觀的黨員干部群眾更好地了解和發揚“三棵松戰斗精神”。

　　去年疫情發生后，楊志豐不僅積極參與一線抗疫工作，在村口值守做好疫情防控，還為柏塘鎮38個村居的一線執勤人員捐獻一批牛肉丸，并煮熟送到現場，為抗疫一線人員送溫暖。

　　在家鄉這片希望的田野上，楊志豐把自己的創業夢想植根于鄉土之中，踐行著一名退伍軍人和共產黨員的莊嚴承諾，用實際行動書寫著鄉村振興和助農增收的美好篇章。

　　惠州日報記者駱國紅