2024年9月以來，廣東清遠依托“五大百億農業產業”，緊緊圍繞打造大灣區旅游度假目的地、建設北江生態經濟帶等戰略部署，深入挖掘和推廣“清遠特色菜”，全力塑造“清遠味道”品牌，精心構建以人為本的“舌尖工程”全鏈條產業，助力清遠“百千萬工程”高質量發展。
挖掘優質食材和研發特色菜品，塑造“新滋味”
清遠立足資源抓特色，建立地方特色菜研發基地，組建專業團隊挖掘菜品文化內涵，制作烹飪教程并編著《世界粵菜 清遠味道》地方特色菜書籍，精心編制涵蓋30余種清遠市優質食材目錄，創新研發20余道特色菜品，以圖文并茂的形式全方位展現清遠特色飲食文化，為“清遠味道”品牌賦予深厚的文化價值，打好飲食“文化牌”，有效提升品牌“軟實力”。
積極聯動“百家特色餐飲名店”開展美食季評鑒，組織大學生青年團舉辦“美味真嘆”探店視頻大賽，有效提升地方特色菜品質與知名度，讓清遠美食文化得到更廣泛傳播，促進全市餐飲行業興旺發達。
粵菜師傅名師名廚送培下鄉，提升“新滋味”
清遠市人力資源和社會保障局牽頭搭建平臺，創新成立“星廚之家”并建立社會實踐基地，匯聚清遠籍粵菜名廚、星廚力量開展“粵菜師傅”星廚下鄉行和名師帶徒活動，持續培養技能型、創新型的粵菜烹飪技能人才，形成“傳幫帶技能提升+就業創業”的良好循環，拓寬從業者的職業道路，激活就業鏈。大力推進“粵菜師傅”名廚名店名品名食材“四名”品牌建設。
此外，清遠在全市選拔出名師名廚，送培到8個縣（市、區），結合清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍“五大百億農業產業”等研發創新菜式，累計培訓333名現職廚師，顯著增強了清遠地方特色菜品牌的影響力。其中近20%的學員來自農家樂、農莊等業態，烹飪新學的特色創新菜品，紛紛轉化為新的招牌菜，有力提升穩就業、促創業水平。
校企合作助力技能人才培養，共創“新滋味”
項目積極聯動清遠市技師學院等院校烹飪專業師生走進步步高酒店等龍頭餐飲企業，創新開展校企聯動教學模式。通過將清遠的地方特色美食文化融入日常教學，探索出“產教評”一體化的清遠餐飲行業人才培養新模式，助力學生就業創業。這種合作模式不僅提升了在校學生的技能，也為“百千萬工程”提供了新的人才支撐點。
星級名廚聯動推廣各地特色，傳播“新滋味”
清遠星廚在推廣“清遠味道”中發揮了重要作用。在8個縣（市、區）開展縣、鎮、村三級聯動系列特色推廣活動中，眾多星廚現場展示和傳授廚藝，讓市民近距離感受“清遠味道”的魅力。星廚助力“清遠味道”傳播，是“星廚之家”建設工作的延續與深化。星廚之家首批成員匯聚了120名清遠籍外出就業創業的名廚和本市星級廚師，成為打造全市名廚技能交流、政策宣傳、食材挖掘、菜品研發、就業創業、名廚帶徒以及服務“百千萬工程”的根據地。
