原標題：
我市加強五小行業農貿市場綜合治理提升食品安全保障水平
全覆蓋督促檢查食品小作坊
惠州日報訊 （記者張斐 特約通訊員方媛）記者日前從市市場監管局了解到，近日來，我市各級市場監管部門以食品加工小作坊、小餐飲店、小食品店等五小行業、農貿市場綜合治理為工作重點，全面做好迎接國家衛生城市復審各項工作。
在公共場所醒目位置設置禁止吸煙警語標識
為加強禁煙、控煙宣傳，禁止煙草廣告，市市場監管局配合市衛生健康局開展食品經營單位禁煙、控煙宣傳活動。在商場、超市、餐飲服務單位就餐場所、食堂餐廳等公共場所醒目位置設置禁止吸煙警語和標識提醒市民，有效加強禁煙宣傳與監督的參與意識，形成維護公共場所環境秩序的社會氛圍。
按照屬地管理原則，市市場監管部門督促農貿市場開辦者（管理者）和經營者落實農貿市場新冠肺炎疫情常態化防控工作。督促農貿市場開辦方落實主體責任，嚴格執行“1110”制度，著力營造整潔衛生、規范有序的市場環境。督促集貿市場開辦者（管理者）和經營者依法落實環境衛生、進貨查驗和索證索票、商品和服務質量保障等一系列制度，按照統一格式在市場顯著位置張貼公示，并加強宣傳。
重點監督食品生產者落實蟲害控制措施
與此同時，加大力度開展食品生產經營食品安全整治規范工作。在食品生產方面，重點監督食品生產者落實蟲害控制措施，著力規范農貿市場周邊食品小作坊的生產加工行為，保障食品安全。督促食品生產者制定并執行蟲害控制制度，繪制蟲害控制平面圖，防止鼠類、昆蟲的侵入。同時要求定期檢查防蟲害裝置的有效性，確保蟲害控制措施落實到位。以農貿市場周邊小作坊為重點，以“整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全”等6S管理理念為指引，制定土榨花生油、白酒、肉制品、豆制品、糕點等五類小作坊的生產加工規范，全面開展食品小作坊提質行動。同時，全市食品小作坊均100%配備食品安全管理員，接觸直接入口食品的從業人員100%持有健康證明，市縣兩級市場監管部門對小作坊開展全覆蓋監督檢查和監督抽檢，著力保障小作坊食品的安全。
在食品經營方面，重點開展食品經營單位食品安全整治行動，嚴守食品安全。對不符合許可審查規范要求的單位限期整改，特別是食品經營單位的防蠅、防鼠等設施必須齊全并安裝使用符合要求，從業人員取得有效健康合格證明，嚴格做到依法許可，規范許可。全面實行餐飲服務食品安全監督量化分級管理，餐飲業、集體食堂實施食品安全量化分級管理≥90％；從業人員100%取得有效的健康體檢合格證明；落實清洗消毒制度，防蠅防鼠設施健全。對食品經營單位，既要給予業務指導、技術服務，又要加大監查力度，及時糾正不規范經營行為，特別是小餐飲店（包括小型餐館、小吃店、飲品店、快餐店、熟食店等）、小食品店，硬件設施應符合要求，保持室內外環境整潔。對屢教不改的無證食品經營單位堅決依法予以查處，確保人民群眾食品安全。查處食品經營單位防蠅、防鼠等設施不能正常運轉和使用的違規行為，消除食品安全隱患，提升食品安全保障水平。
